9月-10月ディナーメニュー Dinner Menu 2016年9月１日～10月31日 Chilled Dishes Hot Dishes 冷たい前菜 温かいお料理 シーフードマリネ/コールドミートの盛り合わせ Marinated Seafood/Cold Meat Selection スモークサーモン/コーンとパプリカのババロア Smoked Salmon/Corn and Paprika Bavarian Cream お客様の前にて仕上げます 冬瓜と小海老の鶏そぼろあんかけ Winter Melon and Shrimp and Sweet Mince Chicken Starchy Sauce 帝国ホテル伝統のポテトサラダ ミモザ風 Potato Salad エスカルゴの香草クリームソース Fricassee of Escargots with Herbal Butter 野菜サラダ各種/シーザーサラダ Salad Selection/Caesar Salad ハッシュド ビーフ Hashed Beef 南瓜のフラン 紅ズワイ蟹添え Pumpkin Flan with Snow Crab 秋刀魚の燻製 ポン酢ドレッシングと大根のジュレ Smoked Pacific Saury with Ponzu Sauce,Japanese Radish Jelly 鰯のエスカベッシュ レーズンと松の実添え Escabeche of Sardine with Raisins and Pine Nuts 本日のパスタ Today's Pasta Dish ミートボール シャスールソース Meatball with Chasseur Sauce テリーヌ３種の盛り合わせ/カプレーゼ Assorted Terrines/ Caprese 栗の冷製スープ 生ハム添え Chilled Chestnut Soup with Raw Ham Our Chef will take your order… in front of you 野菜たっぷり伝統のカレー Vegtables Curry 蟹とホウレン草のキッシュ Quiche[Crab,Mushroom with Tomato Sauce] ローストビーフ 西洋わさび添え Roasted Beef with Horseradish 豚タンの燻製とレンズ豆 ラヴィゴットソース Smoked Pig Tongue and Lentil,ravigote Sauce 石巻産 白身魚の白ワイン蒸し 栗と西京味噌ソース Ishinomaki Region White Fish steamed in White Wine, with Chestnut and Miso Sauce クスクスとサラミのジェノベーゼソース Couscous and Salami Genovese チーズ盛り合わせ ドライフルーツと共に Cheese Selection スモークチキンとリンゴとセロリのヨーグルト和え Smoked Chicken,Apple and Celery with Yogurt パン各種 Bread Selection ツナと野菜とキヌアのサラダ Tuna,Vegetable and Quinoa Salad デザート&フルーツ Dessert and Fruit カポナータ バジリコ添え Caponata 食材によるアレルギーや食事制限・制約のあるお客様は、係りにお申し出下さい。 Kindlly inform us you are allergic to certain foods or are observing dietary restrictions. 食材の都合により、一部メニュー変更する場合がございます。ご了承下さい。 There may be changes in ingredients depending on availability ポークと茸のトマト煮込み Stewed Pork and Mushroom with Tomato Sauce メカジキのオーヴン焼き 茄子と生姜のソース Baked Sword Fish,Eggplant and Ginger Sauce ソールムニエル Sole Meuniere ラビオリと南瓜のグラタン Ravioli and Pumpkin Gratin 鮭と根菜のピラフ Salmon and Root Vegetables Pilaf 温野菜 Warm Vegetables 本日のスープ Today's Soup 紫芋のポタージュ Japanese Sweet Potato Potage フィレビーフのカツレツ Beef Cuｔｌｅｔs エビフライ Fried Prawns
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