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WIBERG / Kochen / Rezepte / Apfelstrudel trifft Tarte Tatin
APFELSTRUDEL TRIFFT TARTE TATIN
Für 10 Person
1 kg Äpfel (Elstar) in Scheiben geschnitten
50 g Rosinen
1 EL Rum
20 g Haselnüsse gerieben
20 g Weißbrotbrösel
2 Blätter Strudelteig
50 g Butter
20 g Brauner Zucker
WIBERG Zimt gemahlen
Apfelstrudel
Äpfel mit den übrigen Zutaten vermengen. Strudelteig mit Butter und einem Gemisch aus Zimt und braunem Zucker
bestreuen. Die Fülle darauf verteilen, einrollen und bei 180 °C goldgelb backen.
1 kg Äpfel (Cox Orange) halbiert entkernt
1 Zitrone (Saft)
160 g Brauner Zucker
80 g Butter flüssig
250 g Blätterteig
WIBERG Vanillezucker Bourbon mit echtem Bourbon- Vanilleextrakt
WIBERG Zitronia Sun Zubereitung mit natürlichem Zitronenöl
Tarte Tatin
Äpfel mit dem Saft der Zitrone marinieren und mit Vanillezucker sowie Zitronia Sun abschmecken. Braunen Zucker
in eine Auflaufform geben und die Äpfel schlichten. Mit Butter beträufeln und 30 Minuten bei 160 °C backen.
Auskühlen lassen, mit Blätterteig bedecken und bei 180 °C fertig backen.
Äpfel getrocknet
Erdbeeren frisch
Heidelbeeren frisch
WIBERG Crema di Aceto Hibiskus-Chilli Essigzubereitung mit italienischem Weißweinessig
WIBERG Dessert-Streuzucker Zubereitung
Garnitur
© 2016 WIBERG GmbH

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