Apfelcrumble
1 kg Äpfel
1 EL Zucker
2 EL Zitronensaft
Äpfel in sehr dünne Scheiben schneiden.
In eine Auflaufform legen, mit Zucker
bestreuen und Zitronensaft beträufeln.
Streusel
100 g flüssig Butter
75 g Zucker
150 g Weizenmehl (Type 1050)
od. 1/2 Vollkorn
Angegebene Zutaten für Streusel
vermengen und krümelig locker über die
Äpfel verteilen.
Auflauf bei 180 Grad Ober und
Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
Dieses Rezept gelingt mit verschiedenen
Obstsorten z.B.
Rhabarber, Aprikosen, Pfirsiche,
Zwetschgen, Mirabellen, Birnen usw.
Dazu passt Vanillesoße oder Jogurt.
Autorin: Gudrun Dertinger, Technische Lehrerin und Beraterin © ,
ernährungszentrum mittlerer neckar, Landratsamt Ludwigsburg
Bildautor: Martina Ehrentreich
Infodienst Ernährung der Landwirtschaftsverwaltung Baden-Württemberg, Landesanstalt für Entwicklung der
Landwirtschaft und der ländlichen Räume (LEL), Schwäbisch Gmünd

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