BeO-Kochtipp
Öpfelröschti
Zutaten
1 kg festkochende Äpfel
Zucker (je nach Sorte der Äpfel)
Wasser
600 g altbackenes Brot oder Züpfe
Butter
Emmentalerkäse
Zubereitung
Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und mit Zucker und Wasser
weich kochen. Brot in Würfel schneiden, in Butter hellbraun rösten
und sorgfältig unter die gekochten Apfelscheiben ziehen.
Sofort servieren. Dazu passt ein Stück Emmentalerkäse.
Rezept aus dem Buch:
Berner Landfrauen Kochen