Pfirsich Melba

BeO-Kochtipp
Pfirsich Melba
Zutaten
300 g
100 g
1P
½
2 El
6 El
Himbeeren
Puderzucker
Vanillezucker
Zitrone, Saft
Himbeerschnaps
Wasser
2
250 g
1 ½ dl
1P
Pfirsiche
Vanilleglace
Rahm
Vanillezucker
Schokoladenstreusel
Zubereitung
Himbeeren mit dem Puderzucker, Vanillezucker, Zitronensaft,
Schnaps und Wasser pürieren und durch ein Sieb streichen.
Pfirsiche kurz mit heissem Wasser überbrühen und Haut entfernen,
halbieren und entsteinen.
Vanilleglace in vier Dessertschalen verteilen, je eine Pfirsichhälfte
daraufsetzen und halbseitig mit Himbeerpüree überziehen.
Rahm mit dem Vanillezucker steif schlagen, um die Pfirsichhälften
herum verteilen und mit einigen Schokoladenstreuseln garniert
servieren.
Rezept aus dem Buch:
Berner Landfrauen Kochen
BeO-Kochtipp
Rezept aus dem Buch:
Berner Landfrauen Kochen

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