Roggenbrot mit Körnern ( sehr saftig und lecker)

Roggenbrot mit Körnern ( sehr saftig und lecker)
Zutaten:
500g Wasser, Malzbier oder Buttermilch
1 Würfel Hefe
2TL Honig oder Agavendicksaft
1 Pack Sauerteig 70g Fertigprodukt
350g Roggenvollkornmehl
150g Weizenmehl 405
100g Sonnenblumenkerne
50g Haferflocken
50g Leinsamen oder Sesam
2 TL Salz
40g dunklen Balsamicoessig
Zubereitung:
500g Flüssigkeit, Honig und Hefe in den Mixtopf geben und 3 Minuten/37 Grad/Stufe 2 erwärmen.
Nun alle weiteren Zutaten zugeben und 4 Min./Knetstufe zu einem Teig kneten.
(Falls erforderlich mit dem Spartel kurz nachhelfen.)
Der Teig ist sehr weich. Nun im Topf 45 Minuten gehen lassen.
Danach nochmal 1 Minute/Knetstufe kneten lassen und in den eingefetteten runden Zaubermeister geben.
Backofen vorheizen auf 250 Grad Ober/Unterhitze.
Den Teig während der Aufheizzeit im geschlossenen Topf noch gehen lassen.
Nun ca. 45-50 Minuten backen.
Anmerkung:
Die Menge des Teiges passt auch gut in den Zauberkasten.
Dann bitte 1 Stunde bei 200 Grad backen.

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