Foccacia
Zutaten:
1kgMehl
40gHefe
20gZucker
30gSalz
2Pck.Kartoffelflocken
700mllauwarmesWasser
500mlWeizenbier
Zubereitung:
FürdieFoccaciadieZutatenimkaltenZustandzueinemweichenTeig
verarbeitenundinderSchüsselabgedecktgehenlassen.
DenTeigteilenundaufzweimitreichlichOlivenölbestrichenenBackblechen
verteilen.DenTeigvonuntenauseinanderziehenundnocheinmal20Minuten
gehenlassen.AnschließendmitwenigWasserundOlivenölbestreichen.
DerTeigistverhältnismäßigweich
MitTomatenRosmarinundgrobenSalzbelegen.
Backofenauf220°vorheizendieFoccaciadannca10Minutenanbackenund
anschließenddenBackofenauf180°herunterschalten.Solangebackenbissie
goldbraunist.
Einbisschenauskühlenlassen.Ambestenschmecktsiewennsielauwarmist.
Poidl. Feine Kost am Dorfbach - Frabertshamer Str. 1 - 83123 Amerang - T. 08075 9313 - feinkost.by

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