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Pistazienplätzchen mit Nogat
Menüart: Dessert, Kaffeetafel, Snack
Herkunft: Deutschland
Anlass: Weihnachten, Festlich backen, Geschenkideen
Zubereitungsart: Backen
Rezept von highheel
am 29.07.2016
"nach Martha Stewart
Living"
Schwierigkeitsgrad: etwas Übung erforderlich
Zeitaufwand: bis 60 Min.
Stichworte: Plätzchen, Kekse, Spritzgebäck, cookies, Pistazien,
Nougat
Zutaten für 40 Portionen
für die Plätzcheb
90 g Pistazienkerne
80 g Puderzucker
200 g Butter
1 TL Vanilleessenz
3 Tropfen Bittermandel-Aroma
5 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe
330 g Dinkelmehl Typ 630
30 g Zartbitterschokolade
60 g Nougat
Zubereitung
Backbleche mit Backpapier belegen.
Pisrazen und 30 g Puderzucker im Mixer zerkleinern.
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Butter mit restlichem Puderzucker schauig rühren. Aroma und
Lebensmittelfarbe untermischen. Mehl und Pistazienmasse
vermischen unter die Buttermischen rühren. Nach und nach
kleine Mengen Wasser unterrühren, bis ein spritzfähiger Teig
entstanden ist.
Backofen auf 160 ° C Heißluft vorheizen.
Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und auf die Backbleche
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http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130837-pistazienplaetzchen_mit_nogat
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spritzen. Ca. 14 Min. backen, kurz ruhen lassen und auf
Kuchengittern vollständig auskühlen lassen.
Nougat und Kuverüre schmelzen. In die Mitte der Plätzchen je
eine Klecks Nougat geben und die Plätzchen mit Kuverüre
besprenkeln.
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