Muttis Kakaoplätzchen oder "falscher Lebkuchen"

Muttis Kakaoplätzchen oder "falscher
Lebkuchen"
Rezept von cinderella43
am 06.11.2015
"Diese
Kakaoplätzchen habe
ich schon als Kind in
der Adventszeit mit
meiner Mutti
gebacken. Mal wurden
sie mit geschmolzener
Schokolade, mal mit
Zuckerguss
eingestrichen und mit
Nüssen oder
Hagelzucker verziert.
Ja und manchmal
wurden sie zu
"falschem Lebkuchen"."
Menüart: Kaffeetafel, Snack, Fingerfood
Herkunft: Deutschland
Anlass: Festlich backen, Zubereiten mit / für Kinder
Zubereitungsart: Backen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 20 Min.
Stichworte: Plätzchenteig, weihnachtliches Gebäck
Zutaten für 1 Portion
für den Teig
280 g Mehl
100 g Zucker
1 Prise Salz
1 TL Kakaopulver (zum Backen)
1 Ei
175 g Butter
evtl. 1 TL weihnachtliches Gewürz wie Anis oder Orange
für den Guss
200 g Puderzucker, gesiebt
etwas Milch
evtl. Lebensmittelfarbe nach Wunsch
evtl. auch Kuvertüre nach Wunsch
Zubereitung
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1. Das Mehl mit dem Zucker, Salz und Kakaopulver mischen,
auf eine Arbeitsfläche häufeln, in die Mitte eine Mulde
drücken und das Ei hineinschlagen.
2. Die Butter in Stückchen schneiden und um die Mulde herum
verteilen. Mit den Händen rasch zu einem glatten Teig
verkneten, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie
gewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
3. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Link zu diesem Rezept:
http://rezeptwiese.de/rezepte/125258-kakaoplaetzchen
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4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen
und mit einem Ausstecher Plätzchen ausstechen.
5. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und
im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen.
6. Die Plätzchen herausnehmen, mit dem Backpapier vom
Blech ziehen und auskühlen lassen.
7. Den Puderzucker mit etwas Milch zu einem dickflüssigen
Guss verrühren. Den Guss in so viele Portionen aufteilen, wie
Sie verschiedene Lebensmittelfarben haben. Die Farben jeweils
mit den angerührten Zuckergüssen zu einer Glasur
verrühren.
Weil wir Kinder keinen "echten" Lebkuchen mochten, die
Plätzchen aber für uns wie Lebkuchen aussahen hat Mutti
manchmal etwas weihnachtliches Gewürz wie Anis oder
Orangenpulver in den Teig eingearbeitet und die fertigen
Plätzchen dann wie Lebkuchen verziert. Daher der Name
"falscher Lebkuchen".
Hinweis: Auf die Plätzchen auf dem Foto habe ich nach dem
ausrollen des Teiges eine Prägefolie gedrückt und dann erst
die Plätzchen ausgestochen.
Zeitaufwand ohne Back- und Dekorationszeit
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