BUSINESSLUNCH Woche 30 I von 25. bis 29. Juli 2016 I Menüpreis € 16,90 pro Person Kaninchensülzerl mit Paprika-Thymian-Vinaigrette und Vogerlsalat oder Kalte Gurken-Dillsuppe mit Schafjoghurt und Räucherforelle MONTAG 25.07.2016 Faschierte Laibchen mit Rosmarinrahm, Erdäpfelpüree und Ingwerkarotten oder Filet von der Reinanke mit Gemüsegröst´l, Jungspinat und Basilikumschaum Toskanischer Gemüse-Brotsalat mit Oliven und Knuspersardinen oder mit Tomaten-Focaccia Kalte Kartoffel-Lauchsuppe DIENSTAG 26.07.2016 MITTWOCH 27.07.2016 DONNERSTAG 28.07.2016 FREITAG 29.07.2016 Zwiebelrostbraten mit Kräuterspätzle und breiten Bohnen oder Rahmeierschwammerln mit Majoran, Speckknödel und Brokkoliröschen Vitello-tonnato mit Erbsenkresse, Erbsenparfait und Thunfischtartar oder Ochsenbouillon mit feinen Kleinigkeiten Rahmgeschnetzeltes vom Jungschweinefilet mit Berner-Rösti und buntem Gemüse oder Filet vom Branzino mit Radicchio-Risotto, Artischocken und Kirschtomaten Enten-Gemüseroulade mit Avocado-Dip, geschmorter Ananas und Zupfsalaten oder Gebeizte Tigerforelle und Lachs-Tramezzini mit Shiso-Kresse und Tomaten-Chutney Rosa Kalbstafelspitz „Niedertemperatur“ mit Grießdukaten, Auberginenröllchen und Zucchini oder Calamari gebacken und mit Schinken-Käsefülle dazu mediterranes Gemüse und Kräuterreis Carpaccio vom Jungrind mit Pfeffercreme, Parmesanchip und Rucola oder Bunter Gartensalat mit Gemüse-Tempura und Bärlauch-Sauerrahmdressing Saltimbocca vom Maishuhn mit Pilzrisotto, gebackenem Salbei und Zucchini oder Filet von der Lachsforelle mit roh mariniertem Fenchelsalat, Sonnentomaten und Frischkäse-Gnocchi