Gorgonzola-Kürbisspalten https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/gorgonzola-kuerbisspalten.jsp Rezeptinformation Zutaten für: 3 Portionen Zubereitungszeit: 30 Min. Fertig in: 1 Std. 20 Min. Je Portion : 1817 kJ, 434 kcal , 52 g Kohlenhydrate , 34 g Eiweiß , 9 g Fett , 70 mg Cholesterin Schwierigkeitsgrad: mittel Gorgonzola-Kürbisspalten mit Curry-Geschnetzeltem Zutaten Zubereitung Zutaten für: 3 Portionen 1.) Die Zubereitungsmenge bezieht sich auf eine Zubereitung für 3 Portionen. Menge 1 1 Beutel 1 kleine 1 EL 300 g 1 TL 150 g 0,5 Knolle 0,5 Stück 1 Scheibe 0,5 Bund 40 g 1 TL Artikel Gorgonzolakürbis, mittelgroß 8 Minuten Naturreis Zwiebel, rot Rapsöl, kalt gepresst Kalbsgeschnetzeltes Kurkuma Salz Weißkraut Fenchel Ingwer, walnussgroß, in dünne Scheiben geschnitten Ananasfruchtfleisch, frisch Schnittlauch Pfeffer Hartkäse Kürbiskerne Unsere Empfehlung Mixteller Rezept 2. ) Einen großen Topf mit Wasser aufstellen, in dem 1 Kürbis Platz findet. Das Wasser zum Kochen bringen und dann erst den Kürbis hinein geben. 3. ) 12 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Nach 4 Minuten den Reis hinein geben und mitgaren. 4. ) Reis und Kürbis aus dem Wasser nehmen. 5. ) Zwischenzeitlich Backofen auf 175 grad vorheizen. 6. ) Zwiebel fein würfeln und mit der Hälfte des Rapsöls 2 Minuten in einer großen Pfanne anbraten. Fleisch zugeben und weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren anbraten. 7. ) Nach der Hälfte der Bratzeit mit Kurkuma bestreuen. Fleisch aus der Pfanne nehmen, salzen und zudecken. 8. ) Während der Bratzeit Kraut und Fenchel in feine Streifen und Ingwer sehr fein schneiden. In der Pfanne mit dem restlichen Öl 10 Minuten auf kleiner Flamme mit 1 EL Wasser dünsten. 9. ) Ananas sehr fein Würfeln, Schnittlauch in Röllchen schneiden. 10. ) Den Kürbis in 3 Spalten schneiden, die Schale abschälen und als Deko zurücklegen. Die Spalten auf ein geöltes Backblech setzen. 1 11. ) Fleisch, Reis, Fenchelkraut, Ananas und Schnittlauch gründlich vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 1 Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller 12. ) Die Füllung auf den Kürbisspalten verteilen und diese mit Käse und Kürbiskernen bestreuen. 10 Minuten auf der mittleren Stufe überbacken. Rezept: Ganzheitliche Gesundheits- und Fitnessberaterin Gabriele Voigt-Gempp Foto: Konzeptstudio Feierabend / Fotolia Video: Jan Reiff Seite 1 von 1
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