SOMMER - MENÜ CARPACCIO VOM ARGENTINISCHEN ANGUS RIND mit Pfifferlings-Raukesalat und gehobeltem Parmesan * * * GURKEN-KORIANDER- JOGHURT-KALTSCHALE * * * VIELFALT VON EDELFISCHEN UND JAKOBSMUSCHEL mit Pernodrahm, Himalajareis und Salatteller * * * „TRILOGIE VON DER JOHANNISBEERE“ Süppchen, Mousse und Kuchen pro Person € 46,80 Unsere Weinempfehlung zu diesem Menü WEIßER BURGUNDER ‘ IM ALTEN ROD ‘ Q.b.A., trocken Selection Alexander von Essen Weingut Spiess, Rheinhessen * Feine Frucht mit duftigen Aromen von frischen Äpfeln und Ananas. 0,75 l Fl. 25,90 € V E GE T A RI S C H E S M E NÜ CAPRESE Italienische San-Marzano-Tomaten mit Büffelmozarella und Basilikumpesto * * * CREMESUPPE VON BAYERISCHEN PFIFFERLINGEN * * * GRÜNKERN-GEMÜSE KÜCHLEIN auf Kräuterrahmsauce * * * ERDBEEREN mit Orangenlikör parfümiert und Bourbon-Vanilleeis pro Person € 35,80 Unsere Weinempfehlung zu diesem Menü RIVANER Q.b.A., trocken Weingut Spiess, Rheinhessen * Spritziger, frischer Wein mit saftiger Fruchthülle * 0,75 l Fl. 24,90 €
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