degustationsmenu für geniesser

ZUM APÉRO EIN FEINES GLAS „PROSECCO SUPERIORE, DOGC, DRY“
Fr. 9.50 pro dl
ABENDMENU FÜR GENIESSER - MENU PER BUONGUSTAI
EVENING MENU FOR GOURMETS - MENU POUR GOURMETS
Kleiner Salat vom reichhaltigen Buffet - Piccola insalata dal buffet
Small salad from the buffet - Petite salade du buffet
oder/o/or/ou
Siedfleischcarpaccio und Fetakäse auf Rucola an Gemüsevinaigrette
Carpaccio di bollito e formaggio feta su rucola con salsa vinaigrette alla verdura
Carpaccio of boiling beef and feta cheese on rocket with vegetable vinaigrette
Carpaccio de bouilli et fromage feta sur roquette avec vinaigrette aux légumes
Fr. 22.-*******
Entenravioli mit Mango, Kirschtomaten und Bergkäsestreifen
Ravioli di anatra con mango, pomodorini e strisce di formaggio delle montagne
Duck ravioli with mango, cherry tomatoes and stripes of mountain cheese
Ravioli au canard avec mangue, tomates cerises et bandes de fromage des montagnes
Kleine Portion Fr. 19.-- / Grosse Portion Fr. 25.-*****
Scheiterhaufen von Rehschnitzel auf Pilzragoût
Spätzli und Rotkraut
Scaloppine di capriolo su ragù di funghi
Spätzli “gnocchetti di farina arrosto” e cavolo rosso
Roe deer escallops on mixed mushroom’s ragout
Roasted flour dumplings and red cabbage
Escalopes de chevreuil sur ragoût de champignons mêlés
Spätzli et chou rouge
Fr. 43.-oder/o/or/ou
Kalbspiccata „Mailänder Art“, Safranrisotto und Gemüse
Piccata di vitello alla Milanese, risotto allo zafferano e verdura
Veal piccata Milan style, saffron risotto and vegetables
Piccata de veau à la Milanaise, risotto au safran et légumes
Fr. 41.-*****
Dessert nach Wahl / Dolce a scelta
Dessert at your choice / Dessert à choix
4-Gang-Menü / Menu 4 portate / 4 course menu / Menu 4 plats Fr. 65.-3-Gang-Menü / Menu 3 portate / 3 course menu / Menu 3 plats Fr. 60.--

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