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Heidelbeer - Muffins
Menüart: Kaffeetafel
Herkunft: Deutschland
Zubereitungsart: Backen
Rezept von Gina-Anna
am 22.07.2016
"Kurz entschlossen
nach dem
Heidelbeerkauf."
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 60 Min.
Stichworte: Backen, Heidelbeer - Muffins
Zutaten für 12 Portionen
für Teig :
125 g Butter
125 g Zucker
1 Teelöffel Vanillezucker
1 Prise Dr. Oetker Vanilleschote gerieben
50 g Mondamin/Gustin/Speisestärke
80 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
250 g Heidelbeeren
für Guss :
2 Esslöffel Puderzucker
1 Spitzer Zitronensaft
Heidelbeeren
Zubereitung
Blech mit Muffinspapier bestücken.
Teig :
Butter, Zucker schaumig schlagen,
Eier einzeln einrühren.
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Mehl, Mondamin + Backpulver mischen, einrühren.
Teig auf die Förmchen verteilen.
Mit je 2 Essl. Heidelbeeren bestücken. ( Bild )
Backen bei 160 °C ca. 20 - 25 Min.
Aus dem Blech nehmen , auf ein Kuchengitter geben,
auskühlen lassen.
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http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130624-heidelbeer_-_muffins
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Nun ging es meinem Gatten nicht schnell genug + zuerst gab
es den Kaffee, dann wurde der Rest verziert.
Dazu Puderzucker mit Zitronensaft mischen, aufstreichen, mit
dem Rest Heidelbeeren verzieren.
Ok, es waren auch einige Johannisbeeren bei.
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