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Krokante Courgettenhäppchen zum
Aperitif
Menüart: Vorspeise, Snack
Herkunft: Italien
Anlass: Silvester, Sommer, Party, Grillen, Brunch, Geburtstag
Zubereitungsart: Backen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 120 Min.
Stichworte: Olivenöl, Butter, Thymian, Mehl, Gewürze, Courgetten
Rezept von Tortenschlumpf
am 17.07.2016
"oder als Brotersatz Herrliches aus dem
Garten!"
Zutaten für 4 Portionen
2 Courgetten
250 g Mehl
8 Esslöffel Olivenöl
1 Stich Butter
Thymian (getrocknet)
Pfeffer und Salz
Zubereitung
Aus dem Mehl mit einer Prise Salz, dem Öl und 1 dl
lauwarmem Wasser einen glatten Teig kneten. Diesen Teig
an einem kühlen Ort eine Stunde lang ruhen lassen und
danach auf einem mit Mehl bestreuten Arbeitsplatz dünn
ausrollen.
Ein Backblech einfetten, den Teig darauf ausbreiten und mit
einer Gabel gleichmäßig überall einstechen.
Wie hat's geschmeckt?
Die Courgetten in dünne Scheibchen schneiden und in den
Teig eindrücken und ihn ganz damit bedecken. Mit dem
Thymian bestreuen und in einem auf 200 Grad vorgewärmten
Backofen 10 Minuten backen.
In Stücke schneiden und warm oder lauwarm servieren.
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