Guten Appetit!!! Rezept der Saison:

Guten Appetit!!!
Rezept der Saison:
Spargel-Spinat-Pizza
Weitere Informationen zum Flensburger Wochenmarktkorb finden
Sie unter: www.klimapakt-flensburg.de
Spargel-Spinat-Pizza
Zubereitung:
Zutaten:
Für den Teig die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen. Anschließend das
Mehl, 1TL Salz und das Olivenöl dazugeben und zu einem Teig kneten. Der Teig
500 g Mehl
muss nun ca. für 30 Minuten ruhen.
1/2 Würfel Hefe
Die Tomatenpassata in eine kleine Schüssel gießen und gut mit den Gewürzen
250 ml Wasser
und dem Knoblauch abschmecken. Den Spinat ganz kurz in einem Topf mit
Wasser blanchieren und wieder rausholen. Den Spargel und die Zwiebel in Stücke
2 EL Olivenöl
schneiden.
250 ml Tomatenpassata
Wenn der Teig etwas aufgegangen ist, ein Backblech mit Margarine einfetten und
500 g Spargel
50 g Blattspinat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Käse zum Bestreuen
Etwas Margarine oder Butter für das Blech
Salz, Pfeffer, Oregano
den Teig auf das Blech drücken (alternativ kann man ihn auch davor ausrollen).
Anschließend zuerst mit der Tomatensoße bestreichen und dann mit Spargel,
Spinat, Zwiebeln und Käse belegen. Eventuell jetzt noch einmal nachwürzen.
Die Pizza kommt nun für 20-30 Minuten bei 200°C in den vorgeheizten Backofen.
Hinweis: Das Rezept gelingt auch, wenn Sie die tierischen Zutaten durch vegane
Alternativen ersetzen.

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