Rindergeschnetzeltes mit Paprika

Rindergeschnetzeltes mit Paprika
Menüart: Hauptspeise
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Zutaten für 2 Portionen
Rezept von Elisabeth1949
am 14.07.2016
"Eigene
Zusammenstellung"
für Das Gericht
1 Schuss Rapsöl
500 g Rindergeschnetzeltes
nach Geschmack Salz und Pfeffer
2 Zwiebeln rot
2 EL Tomatenmark
2 EL Mehl
2 Tassen Gemüsebrühe
2 Tassen Rotwein
nach Belieben Thymian gehackt
nach Belieben Estragon gehackt
2 Paprika rot
2 Pellkartoffeln vom Vortag
3 EL Sahne flüssig
Zum Bestreuen Schnittlauchröllchen
Zubereitung
Vorbereitung
Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.
Evtl. frische Kräuter klein schneiden.
Wie hat's geschmeckt?
Gewaschene Paprika säubern und in Streifen schneiden.
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Zwei Pellkartoffeln vom Vortag schälen und in Stücke
schneiden. Hatte ich von Pellkartoffeln mit Quark usw. übrig!
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Zubereitung
Öl, der Boden sollte bedeckt sein, in einem breiten Topf
erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
Fleisch heraus nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebelstreifen im selben Topf mit Tomatenmark und Mehl
anrösten.
Mit Gemüsebrühe und Wein ablöschen und kurz einmal
aufkochen lassen.
Fleisch mit frischen Kräutern zufügen und 15 Minuten
zugedeckt köcheln lassen.
Anschließend Paprika und Kartoffelstücke unterrühren und
noch einmal 15 Minuten köcheln lassen.
Servieren
Zum Schluss noch die Sahne unterrühren und evtl.
nachwürzen. Eintopf in Teller verteilen und mit
Schnittlauchröllchen bestreuen.
Hinweis
Wir haben nur frisches Brot dazu gegessen!
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