Maisbrot Menüart: Beilage Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht Zeitaufwand: bis 40 Min. Zutaten für 8 Portionen Rezept von Elisabeth1949 am 08.07.2016 für den Teig 110 g Weizenvollkornmehl 80 g Maismehl 30 g Zucker 3 TL Backpulver 0,75 TL Salz 250 ml Milch 2 Eiweiß verquirlt 4 EL Rapsöl 125 g Maiskörner TK aufgetaut Zubereitung Vorbereitung Gefrorene Maiskörner auftauen lassen. Wenn die Maiskörner aufgetaut sind den Backofen auf 220° Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech 20 x 20 cm einfetten und mit Backpapier auslegen. Da ich kein Backblech in dieser Größe habe, nahm ich eine Kuchenform 20 x 30 cm. Zubereitung Wie hat's geschmeckt? Bewerten Sie das Rezept anschließend auf http://www.rezeptwiese.de und/oder schreiben Sie einen Kommentar! Weizenvollkornmehl, Maismehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. In einer separaten Schüssel Milch, verquirltes Eiweiß und Öl mischen und in die Mehlschüssel geben. Gut verrühren, bis die trockenen Zutaten angefeuchtet sind. Nicht zu lange rühren! Link zu diesem Rezept: http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130226-maisbrot Seite 1 von 2 Nun noch die Maiskörner unterheben und in die Backform gießen. Etwa 15-20 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Mit einem Holzstäbchen in die Mitte des Brotes stechen, wenn das Stäbchen sauber bleibt, ist das Brot fertig. Fertig gebackenes Maisbrot auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. In beliebige Stücke schneiden. Hinweis Das Maisbrot ist ein leichtes, süßes, kuchenähnliches Brot. Kann warm oder kalt gegessen werden. Link zu diesem Rezept: http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130226-maisbrot Seite 2 von 2
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