Druckversion

Hefe-Kirsch-Pudding-Mohn-Streusel
Menüart: Kaffeetafel
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 60 Min.
Stichworte: Kirschen, Hefe, Mohn, Pudding, Streusel
Rezept von wolkenfee9
am 07.07.2016
"Heute zum Kaffee..
genausoooo liebt ihn
mein Gatte.."
Zutaten für 1 Portion
für Hefeteig
500 Gramm Mehl
250 ml Milch, lauwarm
60 Gramm Zucker
80 Gramm Butter weiche
1 Prise Salz
1 TL Finesse Zitronenschale
1 Würfel Hefe (42g)
1 Stück Ei
1 Stück Eigelb(Das Eiweiss aufheben für die Mohnmasse)
für Mohnfülle
100 Gramm Löffelbiskuit(Ich hatte trockene Biskuitkuchenreste)
50 Gramm Zucker
30 Gramm Butter
150 ml kochendes Wasser
80 Gramm Mohn gemahlen(ich nehme Aga Dampfmohn)
1 Stück Eiweiß
für Kirschen und Pudding
1 kg frische Kirschen entsteint
400 ml Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum kochen)
2 EL Zucker
Wie hat's geschmeckt?
Bewerten Sie das Rezept
anschließend auf
http://www.rezeptwiese.de
und/oder schreiben
Sie einen Kommentar!
für Streusel
100 Gramm Butter
80 Gramm Zucker
1 TL Zimt (kann, muss aber nicht)
180 Gramm Mehl
Zubereitung
Hefeteig..
Die Hefe in die lauwarme Milch bröckeln mit einer Prise Zucker
und mit dem Schneebesen verrühren..abdecken und zur Seite
stellen. bis die Hefe gegangen ist.
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130199-hefe-kirsch-pudding-mohn-streusel
Seite 1 von 3
Mehl, Zucker, Butter, Ei Eigelb,Zitronenschale und Salz in die
Rührschüssel geben..Die Hefemilchmischung dazugeben und
alles mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig
kneten... Den Hefeteig abdecken und an einem warmen Ort zu
doppeltem Volumen aufgehn lassen..
Während der Teig geht, die Füllungen vorbereiten..
Mohnfülle
INFO.... ich verwende auch gerne anstatt der Löffelbiskuits alte
trockene Biskuitreste.
Löffelbiskuits oder Biskuitreste grob zerbröseln.
Wasser mit Zucker und Butter aufkochen..Von der herdplatte
nehmen und .,Löffelbiskuitbrösel und Mohn
unterrühren..handwarm abkühlen lassen und das Eiweiss
unterrühren.
Pudding.. Aus den Zuaten einen Pudding kochen und immer
wieder mal umrühren..
Aus Mehl,Zucker Butter und Zimt Streusel kneten..
Kirschen waschen und entsteinen..Sobald der Hefeteig
doppeltes Volumen hat. auf Mehl auf Backblechgrösse
ausrollen..
Backblech fetten.. Mit dem Teig belegen.. Mohn und
Puddingmasse nach belieben verteilen..die Zwischenräume mit
Kirschen füllen und die Streusel drüber verteilen..
BO vorheizen auf 180°.... Hefekuchen mit einem Geschirrtuch
abdecken und nochmals gehn lassen gut 30 Min.. dann 30-35
Min backen..
Mir ist grade eben aufgefallen.. bei Bild 2 ohne Streusel isser ja
schwarz rot gold.grins
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130199-hefe-kirsch-pudding-mohn-streusel
Seite 2 von 3
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130199-hefe-kirsch-pudding-mohn-streusel
Seite 3 von 3

Download Report