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MandelblättchenHaselnusskrokantkuchen
Menüart: Kaffeetafel
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 60 Min.
Rezept von buggi-52
am 06.03.2016
"Unser
Sonntagskuchen frisch
vom Blech"
Zutaten für 6 Portionen
für Kuchen
200 Gramm Butter
180 Gramm Zucker
2 Stück Ei
200 Gramm Mehl Typ 550
2 TL Backpulver
4 EL Aprikosenkonfitüre eigene Herstellung
für Mandelmasse
150 Gramm Zucker
200 Gramm Butter
200 Gramm Mandelblättchen
100 Gramm Haselnusskrokant
100 ml Milch 1,5% Fett
Zubereitung
Kuchen: Butter, Zucker und Eier zu einer cremigen Masse
verrühren.
Nach und nach das mit dem Backpulver vermischte Mehl gut
unterrühren.
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Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech
streichen und bein 190 Grad (Ober/Unterhitze), auf der zweiten
Stufe von unten 15 min backen.
Weiter geht es: Mandelmasse: Die Butter langsam in einem
Topf schmelzen lassen.
Zucker, Mandelblättchen, Krokant und Milch dazugeben.
Alles zusammen unter rühren leicht köcheln lassen, bis die
Masse gut karamelisiert ist.
Link zu diesem Rezept:
http://rezeptwiese.de/rezepte/127980-mandelblaettchen-haselnusskrokantkuchen
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Finish: Auf den vorgebackenen Kuchen die Konfitüre dünn
verstreichen.
Darauf die karamelisierte Mandelmasse verteilen und alles
zusammen nochmals ca 15 min (je nach Herd), backen
lassen.
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