Mariniertes Hähncheninnenfilet Menüart: Hauptspeise Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht Zeitaufwand: länger als 120 Min. Zutaten für 2 Portionen Rezept von Elisabeth1949 am 07.07.2016 für das Fleisch 350 g Hähncheninnenfilet "Nach den Vorbereitungen schnell auf den Teller" für die Marinade 1 cm Ingwer 1 beliebig großes Stück Zwiebel weiß 1 Knoblauchzehe 3 EL Rapsöl 1,5 EL Sojasoße 1 TL Zitronengras gemahlen für die Soße 1 cm Ingwer 1 EL Zitronensaft frisch gepresst 1 EL Sojasoße 1 EL Reisessig 0,5 TL Kurkuma gemahlen 3 Prisen Orangenzucker eigene Herstellung 2 EL Aprikosenmarmelade für Weitere Zutaten 2 Frühlingszwiebeln 0,5 Apfel für das Fleisch anbraten Rapsöl Wie hat's geschmeckt? Zubereitung Bewerten Sie das Rezept anschließend auf http://www.rezeptwiese.de und/oder schreiben Sie einen Kommentar! Vorbereitung Fleisch waschen, trocken tupfen und von feinen Häutchen usw. befreien und in Stücke schneiden. Ingwer, ein beliebig großes Stück einer Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und in feine Würfelchen schneiden. Link zu diesem Rezept: http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130193-mariniertes_haehncheninnenfile Seite 1 von 3 Öl, Sojasoße und Zitronengras verrühren und sämtliche Würfelchen unter die Marinade mischen. Fleisch in eine Schüssel geben und mit der Marinade übergießen. Alles gut vermischen und zugedeckt einige Stunden in den Kühlschrank stellen - hin und wieder umrühren. Ich habe das Fleisch 7 Stunden mariniert. Außerdem kann man die Soßenzutaten miteinander vermischen und ebenfalls zugedeckt bis zur Zubereitung in den Kühlschrank stellen. Ingwer vorher natürlich schälen und in kleine Würfelchen schneiden ;-). Frühlingszwiebeln waschen, säubern und in Ringe schneiden. Habe ich ebenfalls vorbereitet und zugedeckt in den Kühlschrank gestellt. Einen halben Apfel in Stücke schneiden. Aber erst, wenn man in benötigt! Zubereitung Einen kleinen Schuss Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch komplett in die Pfanne geben unter Rühren garen. Kurz vor Garende die Soße zufügen und mit den Apfelstücke und Frühlingszwiebelringe unterrühren. Servieren Mariniertes Fleisch auf die Teller geben und mit beliebigen Beilagen servieren. Ich habe Langkornreis - mit Kurkuma gegart - und einen gemischten Salat dazu gereicht. Link zu diesem Rezept: http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130193-mariniertes_haehncheninnenfile Seite 2 von 3 Hinweis So lange ich selber gemachte Marmelade besitze, kaufe ich keine Marmelade! Deshalb habe ich meine Marmelade 5 Frucht mit Aprikose, Mango, Kirsch, Erdbeere und Banane verwendet. Link zu diesem Rezept: http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130193-mariniertes_haehncheninnenfile Seite 3 von 3
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