Gulaschsuppe

Gulaschsuppe
https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/gulaschsuppe.jsp
Rezeptinformation
Zutaten für: 6 Portionen
Zubereitungszeit: 25 Min.
Fertig in: 110 Min.
Je Portion : 2483 kJ, 593 kcal , 46 g Kohlenhydrate , 43 g Eiweiß ,
22 g Fett , 120 mg Cholesterin , 8,5 g Ballaststoffe
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 6 Portionen
1.) Rindergulasch in eineinhalb Zentimeter große Würfel schneiden und
mit Thymian bestreuen. Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden.
Menge
600 g
1 EL
400 g
4 EL
400 ml
1
1 EL
6
500 g
500 g
800 ml
2 EL
6
1 EL
6 EL
Artikel
Rindergulasch
Thymianblätter
Zwiebeln, rot
Rapsöl
Salz
Rotwein
Lorbeerblatt
Majoranblättchen, frisch
Aprikose, getrocknet
Hokkaido-Kürbis
Kartoffeln, mehlig kochend
Geflügelfond
Tomatenmark, mit
Würzgemüse
Kürbiskernbrötchen
Salz
Pfeffer
Kürbiskernöl
Petersilie
Unsere Empfehlung
Mixteller Rezept
2.) Die Hälfte des Öls in einen großen Topf erhitzen, ein Tropfen
Wasser sollte darin brutzeln. Die Hälfte des Gulaschs binnen zehn
Minuten goldbraun anbraten, dabei darauf achten, dass das Fleisch
kein Wasser zieht, sondern wirklich angebraten wird. Das Fleisch aus
dem Topf nehmen, salzen und zugedeckt zurückstellen. Die andere
Hälfte genauso zubereiten.
3.) Zwiebeln im verbliebenen Öl glasig anbraten. Fleisch in den Topf
zurückgeben und mit Rotwein ablöschen. Lorbeerblatt und Majoran
zugeben. Das Fleisch zugedeckt 20 Minuten leise köcheln lassen.
4.) Währenddessen Aprikosen fein würfeln. Hokkaido und geschälte
Kartoffeln in eineinhalb Zentimeter große Würfel schneiden. Gulasch
mit Fond oder Brühe auffüllen, Tomatenmark unterrühren und Kartoffelund Kürbiswürfel zugeben. Weitere 40 Minuten leise köchelnd und
zugedeckt fertiggaren.
5.) Kürbiskernbrötchen in Scheiben schneiden. Suppe mit Salz, Pfeffer
und Kürbiskernöl abschmecken und mit Petersilie bestreut zusammen
mit Brötchen servieren.
Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller.
Rezept: Ganzheitliche Gesundheits- und Fitnessberaterin Gabriele Voigt-Gempp
Foto: Jan Reiff / Fotolia
Video: Jan Reiff
Seite 1 von 1

Download Report