HelloFresh Rezeptkarte

Ratatouille mit Ziegenkäse
und Knoblauch-Ciabatta
Nährwerte pro Person:
Kalorien 659 kcal
Kohlenhydrate 93 g
Fett 19 g / Eiweiß 25 g
www.hellofresh.de | [email protected]
Stufe 2
KW
062015
40 min
Zutaten
Ciabatta1,15 1
Rote Zwiebel 1
Basilikum 5 g
2 Personen
Rote Paprika 1
Knoblauch (solo) ¼
Ziegenkäserolle7 ½
Gelbe Paprika 1
Pizza-Tomaten
1 Dose
(für 4 Personen
alle Zutaten
verdoppeln)
Zucchini 1
Aubergine 1
Gut im
Haus
zu haben
1
Paprika edelsüß15 2 g
Olivenöl | Salz | Pfeffer | Zucker
* 1 Gluten, 7 Lactose, 15 kann Spuren von weiteren Allergenen enthalten
•Ofen auf 220°C Ober-/ Unterhitze
(200°C Umluft) vorheizen.
•Ciabatta nach Packungsangabe
zubereiten, anschließend kurz
beiseitestellen.
2
•Beide Paprikas waschen, entkernen
und in ca. 1 cm breite Spalten
schneiden. Zucchini waschen und
in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Aubergine waschen, längs halbieren
und die weichen Kerne mit Hilfe eines
Löffels entfernen.
•Anschließend Aubergine ebenfalls in
ca. 2 cm große Würfel schneiden.
3
•Rote Zwiebel abziehen und achteln.
•Gemüse mit 1 ½ EL Olivenöl und
etwas Salz und Pfeffer auf einem tiefen
Backblech verteilen und ca. 15 – 20
Min. weich garen.
•Knoblauch abziehen und eine Hälfte
fein hacken.
5
•Dann bis zum Anrichten bei sehr
schwacher Hitze köcheln lassen bis die
Soße eine etwas dickere Konsistenz
erreicht hat.
•Sobald das Gemüse etwas bräunlich
und knusprig ist, aus dem Ofen
nehmen.
7
•Basilikum waschen, trocken schütteln
und die Hälfte grob hacken.
•Gemüse mit der Tomatensoße
vermengen, gehackten Basilikum
unterrühren.
4
•1 TL Olivenöl in einer großen
beschichteten Pfanne erwärmen und
fein gehackten Knoblauch ca. 1 Min.
anbraten.
•Mit Pizza-Tomaten ablöschen und
Paprikapulver, etwas Salz, Pfeffer
und ½ TL Zucker würzen.
6
•Ciabatta in Scheiben schneiden und
mit etwas Olivenöl einreiben. Dann
restlichen Knoblauch über das Brot
reiben und mit Salz und Pfeffer
würzen.
•Ofen auf Grillfunktion umstellen,
Ciabatta auf dem höchsten Einschub
im Ofen knusprig backen.
8
•Anschließend auf Tellern verteilen,
Ziegenkäse in kleinen Klecksen darauf
verteilen, mit verbliebenem Basilikum
garnieren und mit einem Stück
Knoblauch-Ciabatta genießen.

Download Report