Carpaccio vom Edelweissmöckli
Für 4 Personen
Zutaten
1.Edelweissmöckli, in feinen Scheiben – 160g
2. frisch gemahlener Pfeffer, Salz
3.Balsamico Essig – 1 EL
4.Olivenöl – 1 EL
5.Bergkäse (Enzian oder Vesper) gehobelt in feinen Scheiben
– 50g
Nach Belieben Schnittlauch, Zwiebeln oder Petersilie
Zubereitung
Das fein geschnittene Edelweiss Möckli auf einer Platte oder
4 Teller anrichten. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Für die Sauce den Balsamico, Wasser und Olivenöl
vermischen und über das Edelweissmöckli träufeln.
Den fein gehobelten Bergkäse darüber verteilen und
ausgarnieren.

Gurkensalat mit Dillsauce

das Rezept als PDF downloaden

Antipasti

Garnelen

buntes ofengemüse - Raffiniert Unraffiniert

Peperonata - italienisches Paprikagemüse

Frisch gekocht Mittwoch, 25. Jänner 2017 Rezept von

hr4-Rezepte: Fisch – auf griechische Art

Involtini mit Salbeipesto und Pancetta

Gebratener Seelachs auf Gurken-Mango-Salat

Fisch im Strudelblatt

Mediterranes Fischragout

Roastbeef mit Rahmerdäpfel und gegrillter Ratatouille

mini-pizzen

das Rezept als PDF downloaden

Kalbssteak auf Bergkäsepolenta mit Schmelztomaten

Lachstatar mit Rösti

Portugiesische Fischsuppe

Schweineröllchen mit Feta

Kitchen Stars_Rezept_Baader_RZ.indd

Hähnchenbrust in Balsamico Hähnchenbrust in Balsamico

Rezept