Ganzheitliche Ernährungsberatung: Der Schlüssel zu nachhaltiger

Ganzheitliche Ernährungsberatung: Der Schlüssel zu nachhaltiger Gesundheit und Wohlbefinden
Frau Narouz, Sie sind holistische Beraterin und Phytopraktikerin. Was habe ich mir darunter vorzustellen?
Ich bin ganzheitlich ausgebildete Ernährungs- und Gesundheitsberaterin auf naturheilkundlicher Basis. Bei diesem
Ansatz wird der Mensch in seiner Gesamtheit betrachtet und therapiert. Meine Arbeit ist dabei ursächlich, nicht
symptomatisch ausgerichtet, um so den Kunden den kürzesten und effizientesten Weg zur Gesundung aufzuzeigen.
Als Phytopraktikerin (Heilpflanzenfachfrau) unterstützen die Heilpflanzen den Heilungsprozess. Da sie teilweise hunderte
von verschiedenen Wirkstoffen enthalten, wirken sie entsprechend vielschichtig und umfassend. Bei der Anwendung ist
Weniger meist Mehr. Oftmals können mithilfe einer Heilpflanze unterschiedliche Beschwerden sanft und nachhaltig
geheilt werden.
Es gibt eine Menge an Spezialisten, Foren und Blogs, wie auch einen Dschungel an Ratgebern und Büchern zum
Thema Ernährung und Gesundheit. Nach dem Studieren der Inhalte, ist man am Ende noch verwirrter als zu Beginn der
Lektüre.
Ja, das stimmt. Kalorien zählen, abnehmen, Diäten - das alles hat allerdings nichts mit Gesundheit zu tun und führt im
Gegenteil zu nachteiligen Gesundheitsfolgen. Gesundheit gelingt nur mit einer entsprechenden Bewusstwerdung, dass
Körper, Geist und Seele eine Einheit bilden und daher stets gemeinsam betrachtet und behandelt werden müssen. Am
Ende gibt es nicht das Wunderheilmittel, das man schluckt und man ist dann wieder gesund und munter. Genauso wie
eine Krankheit erst nach vielen Jahren ausbricht, so ist auch der Weg zur Gesundung ein Prozess. Ein Prozess der viel
Freude bereitet, sobald man auf einmal weniger Schmerzen hat oder gar ganz schmerzfrei ist, und sich wieder
energiegeladen fühlt, um mit neuem Elan sein Leben zu bestreiten. Die Voraussetzung dafür ist jedoch, dass der Kunde
zunächst den Zusammenhang zwischen seiner Krankheit und deren Ursache nachvollziehen kann. Das wiederum setzt
voraus, dass der Kunde bereit ist, die Verantwortung für seine Gesundheit zu übernehmen. Das wiederum befähigt ihn,
auf Augenhöhe mit dem Therapeuten kommunizieren zu können. Das ist die Basis für eine fruchtbare Zusammenarbeit
mit dem Klienten.
Welche Aspekte beinflussen die Gesundheit?
Einfachheit ist der Schlüssel zu guter Gesundheit. Man darf nicht vergessen, dass unser Körper ein Relikt aus der
Steinzeit ist, der sich unserer von Technologie dominierten Welt nicht angepasst hat. Während der Steinzeit ernährten
sich die Menschen hauptsächlich von Früchten wie Beeren und Nüssen, aber auch von Pilzen und (Heil-)Pflanzen.
Dabei assen sie sowohl von deren Blättern wie auch deren Wurzeln. Vogeleier sowie Fisch oder Fleisch waren keine
tägliche Kost. Sie assen die Lebensmittel in ihrer ursprünglichen Form, nicht wie es heute üblich ist mit Dressing,
Vinaigrette, etc. Das ist äusserst wichtig, um die Reaktionen des Körpers auf nicht natürliche Nahrungsmittel
nachvollziehen zu können.
Denn alles, was wir zu uns nehmen, kann uns gesund oder auch krank machen. Im Idealfall wird der Körper mit den
nötigen Nähr- und Vitalstoffen, die er für seine Gesunderhaltung benötigt, versorgt. Würde man stattdessen
beispielsweise eine Frikadelle verspeisen, dann kann man sich gut vorstellen, dass der Körper - vorsichtig ausgedrückt überfordert wird, insbesondere wenn diese Nahrung regelmässig konsumiert wird. Denn eine Frikadelle besteht aus
verschiedenen Zutaten, die meist nicht alle natürlicher Herkunft sind und die er aus diesem Grund auch nicht verdauen
kann. Somit ist es nachvollziehbar, dass die „Verdauung“ nicht folgenlos bleiben kann. Es grummelt im Magen, der
Betroffene fühlt sich nach dem Essen müde und matt. Schliesslich werden Gärungs- und Fäulnisprozesse in Gang
gesetzt, gefolgt von Flatulenz. Flatulenz (Blähungen), ist die Folge von mangelhaft verwertbarer Nahrung. Wiederholt
man diese Art der Ernährung oft genug, entstehen erste Symptome wie Flatulenz oder Müdigkeit. Ändert man sein
Essverhalten nicht, entstehen aus Symptomen mit der Zeit Krankheiten.
Wie ernähre ich mich denn am vorteilhaftesten?
Aus frischen, naturbelassenen Lebensmitteln und es darf auch mal Fleisch oder Fisch sein, aber nicht täglich, denn das
würde den Körper mit der Zeit übersäuern. Die Speisen sollten wenige Zutaten enthalten und insbesondere so
kombiniert sein, dass sie dem Körper zuträglich sind, damit die Nahrung gut verdaut und verwertet werden kann.
Während der Sitzung werden diese Kombinationen besprochen, so dass der Kunde selbst seine Lieblingsmahlzeiten
zubereiten kann. Diese Mahlzeiten, sind, so finde ich persönlich, sehr schmackhaft, vital und man spart zudem Zeit. Die
positive Reaktion des Körpers bemerkt man unmittelbar nach der Mahlzeit.Man ist gut gelaunt, energiegeladen und fühlt
sich frisch. Gesunde Ernährung ist also gleichzeitig Prävention und Heilungsgrundlage. Wiederholt man dies täglich,
aktiviert der Körper automatisch seine Selbstheilungsprozesse. Ein positiver Domino-Effekt mit dem man gleich mehrere
Fliegen mit einer Klappe schlägt.
Sie erwähnten vorhin, dass der Mensch nur gesund sein kann, wenn Körper und Geist als Einheit betrachtet werden.
Könnten Sie den Zusammenhang genauer erläutern
Redensarten wie „Mir ist eine Laus über die Leber gelaufen“ oder „jemanden läuft die Galle über“. verdeutlichen diese
enge Verbindung zwischen Körper und Geist. Hat man diese Erkenntnis einmal verinnerlicht, dann hat man es selbst in
der Hand die Dinge wieder ins Lot zu bringen und die dem Körper innewohnenden Selbstheilungskräfte zu aktivieren.
Ein ausgeglichenes Seelenleben, die eigene positive Lebensanschauung, zwischenmenschliche Beziehungen,
Entspannung, Bewegung an der frischen Luft, Lebensfreude und Genuss sind weitere Aspekte, die für eine intakte
Gesundheit unerlässlich sind. Die seelische Verfassung spiegelt sich automatisch in der körperlichen Verfassung des
Menschen wieder. Stress, negative Gedanken, etc. übersäuern den Körper stark. Selbst wenn man sich gesund ernährt,
ist die positive Seelennahrung mindestens genauso wichtig für ein gutes Allgemeinbefinden.
Zur Ruhe kommen, in aller Ruhe das Essen geniessen und anschliessend den Körper etwas Zeit geben die Nahrung zu
verdauen ist so ein Beispiel. Würde man gleich nach einer ausgiebigen Mahlzeit joggen oder schwimmen gehen, dann
würde man sich schnell unwohl fühlen oder einen Schwächeanfall erleiden, denn der Körper muss ja erst die Nahrung
verdauen. Dafür benötigt er je nach Zusammensetzung der Mahlzeit eine gewisse Energie.
Das ergibt Sinn. In Ihrer Sprechstunde wird das Thema ganzheitliche Gesundheitsprävention gross geschrieben. Was
genau bedeutet das?
Das ist ein breites Spektrum und wird individuell auf die Bedürfnisse der Kunden ausgerichtet. Zur Veranschaulichung
folgendes Beispiel: Ein Auto wird in regelmässigen Abständen von einem Kfz-Mechaniker gewartet, damit es erst gar
nicht zu Stör- oder Ausfällen aufgrund von Verschleiss-, Abnutzungs- und Alterungserscheinungen kommt. Mit der
Gesundheit verhält es sich nicht anders oder sollte zumindest nicht anders sein. Unser Organismus arbeitet rund um die
Uhr ohne eine Pause einzulegen. Mit zunehmendem Alter und je nach Lebensweise kann es früher oder später zu
Alterungserscheinungen kommen. Bei einem Auto kann das bereits sehr teuer werden, geschieht dies aber mit dem
menschlichen Körper, dann ist der Ausfall mit keinem Geld der Welt bezahlbar. Deswegen sollte man so früh wie
möglich und mit Freude seinen Körper dort unterstützen, wo es notwendig ist und zwar auf naturheilkundlicher Basis. In
der Gesundheitsprävention werden Themen wie eine naturheilkundliche Haus- oder Reiseapotheke behandelt, die den
Menschen ganzheitlich und nachhaltig stärken und gut verträglich sind. Meistens kann man mit einem „Naturmittel“
gleich mehrere Beschwerden lindern. Für den Kunden ist das äusserst wichtig, um die Anwendung zu vereinfachen.
Männer möchten gerne wissen, welche naturheilkundlichen Alternativen es zu den herkömmlichen,Aftershaves gibt. Wie
kann ich einfach und effizient zuhause entschlacken und dabei entspannen. Wie kann ich innerlich ruhiger und
ausgeglichener werden. Manche Menschen interessieren sich zu erfahren welche Kochutensilien der Gesundheit
zuträglich sind. Gerade Allergiker wollen und müssen wissen welche Kleidung und Einrichtungsgegenstände für sie
geeignet sind. Andere wiederum wollen erfahren, wie man Heilpflanzen oder sogenannte Superfoods zuhause selbst
anbauen kann, um sich mit wenig Aufwand gesund und fit zu halten. In meinem Blog finden sich zahlreiche gesunde und
leckere Rezepte aus meiner Sammlung.
Was sollte man Ihrer Ansicht nach tun, wenn erste Symptome auftauchen?
Die Symptome ernst nehmen, ohne in Panik zu verfallen oder noch schlimmer gleich zu Medikamenten zu greifen, das
wäre der Gesundheit nicht zuträglich. Erste Anzeichen werden in unserem Kulturkreis oft runtergespielt. Der Patient
bekommt gesagt, er solle sich keine Sorgen machen, so etwas könne vorkommen. Hier verliert man wertvolle Zeit, denn
je kleiner das Problem ist, desto schneller und einfacher lässt es sich wieder auflösen. Symptome sind ein Hilferuf des
Körpers und signalisieren, dass da etwas nicht stimmt. Wenn man das nicht ernst nimmt, wird der Körper deutlicher, z.B.
in Form von Schmerzen oder Krämpfen. Dazu sollte man wissen, dass der Körper von Natur aus stets bestrebt ist, sein
Gleichgewicht zu erhalten, also gesund zu bleiben.
Es gibt auch Fälle bei denen Menschen für einige Zeit schmerzfrei sind und deswegen der Meinung sind, sie seien
geheilt. Aber die Abwesenheit von Schmerz bedeutet nicht automatisch, dass man deswegen gesund ist. Hierzu ist die
Schulung der Selbstwahrnehmung äusserst hilfreich.
Welche Dienstleistung kann ich bei Ihnen in Anspruch nehmen?
Jeder Kunde wird gemäss seinem individuellen Anliegen betreut. Jeder Mensch steht an einer anderen Stelle im Leben
auf die ich mich situativ einstelle. Meine Arbeit ist modular aufgebaut. Man kann die ganzheitliche Ernährungsberatung
separat buchen, genauso wie die Gesundheits- und Nachhaltigkeitsberatung. Alternativ biete ich auch Pakete an. Die
Ernährungsberatung beinhaltet in der Regel drei Sitzungen: 1. Anamnese, 2. Erarbeitung eines ersten individuellen
Ernährungsplans 3. Anpassungen an den gesundheitlichen Zustand mit Erweiterung des Ernährungsplans.
Das ist ein umfangreiches Angebot. Wie ist Ihre Vorgehensweise?
Es ist in der Tat recht umfangreich. Für manche Personen ist es zielführend ein Gesamtpaket in Anspruch zu nehmen.
Ein Beispiel: Jemand leidet an einer Pollenallergie (Heuschnupfen), dann sollte die Ernährung natürlich entsprechend
reizarm ausgerichtet sein, aber das reicht bei weitem nicht aus. Das Immunsystem ist geschwächt und muss Schritt für
Schritt gestärkt werden. Der Körper muss durch Entgiftung und Ausleitung entlastet werden. Das braucht Geduld und
Zeit. In der Zwischenzeit, um Anfälle wie Atemnot zu reduzieren, müssen alle Gegenstände, mit denen der Betroffene in
Kontakt kommt analysiert werden, denn oftmals beinhalten Alltagsgegenstände, Kleidung, Pflege- und Reinigungsmittel
allergene Stoffe, die man unbedingt vermeiden sollte. So kann man zum einen die allergischen Anfälle auf ein Minimum
reduzieren und zum anderen gleichzeitig das Immunsystem schrittweise stärken.
Zu Beginn findet ein unverbindliches und kostenloses 15-minütiges Erstgespräch statt. Anschliessend führe ich eine
detaillierte Anamnese durch. Nach der Auswertung von Anamnese sowie Ernährungs- und Lebensweise erarbeite ich
einen individuellen Ernährungs- und/oder Gesundheits- bzw., Nachhaltigkeitsplan. Dieser Plan beinhaltet anfangs nur
leichte Veränderungen, denn Gewohnheiten gibt man nicht so schnell auf und der Körper soll ausreichend Zeit
bekommen sich der angehäuften Gifte allmählich zu entledigen. Eine zu schnelle und grosse Veränderung würde die
Entgiftungsorgane stark belasten und man würde das Gegenteil erzielen. Nach den ersten vier Wochen findet dann eine
weitere Sitzung statt, in welcher neue Elemente entsprechend des neuen Zustandes eingebaut und angepasst werden.
Während der gesamten Zeit ist eine enge Kommunikation mit dem Kunden sehr wichtig, sei es zur Klärung von Fragen
oder zur Unterstützung, insbesondere wenn es zu Beginn nicht so funktioniert wie man es gerne hätte. Das geschieht
entweder persönlich, via Skype oder E-Mail. Die dritte Sitzung findet in der Regel nach drei Monaten statt.
Frau Narouz, ich bedanke mich für dieses angenehme und erkenntnisreiche Gespräch und wünsche Ihnen weiterhin viel
Freude bei Ihrer Arbeit.

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