Farfalle mit Lachs und Dill Für 4 Personen 300 g Farfalle (.. oder andere Teigwaren) 400 g Lachsfilet, frisch / roh Etwas Dill 05, dl Rahm/ Halbrahm und 1dl Milch 10 g Butter 50 g Parmesan, gerieben 8 Basilikumblätter, fein geschitten 1 EL Raps- Distel- Olivenöl, Salz, Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Teigwaren in reichlich Salzwasser al dente kochen, abschütten. In der Zwischenzeit den Lachs in mundgerechte Würfel schneiden und auf allen Seiten kurz anbraten, aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Für die Sauce; Rahm/ Milch und Butter in den Bratensatz geben und aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Farfalle, Dill und den Lachs dazugeben und alles erhitzen.Mit Parmesan und Basilikum bestreuen und servieren. En Guete. Je nach Saison auch mit Spargeln sehr gut dipl. Personaltrainerin/Gruppenfitness/Ernährungsberaterin/ 078 808 03 59/ [email protected]/ www.mb-personaltraining.ch
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