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Putenstreifen in lecker Sößle
Menüart: Hauptspeise
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Zutaten für 2 Portionen
Rezept von Elisabeth1949
am 01.07.2016
"Nach den
Vorbereitungen schnell
auf den Tellern"
für das Fleisch
250 g Putenbrustfilet
1 Schuss Rapsöl
nach Geschmack Salz und Pfeffer
für das Gemüse
1 Paprika rot
1 große Frühlingszwiebel
4 Basilikumzweige
für das Sößle
1 Tasse Gemüsebrühe heiß
5 EL Schmand
1 TL Feigensenf
1 EL Sojasoße
nach Geschmack Salz und Pfeffer
nach Geschmack Currypulver
nach Geschmack Orangenzucker eigene Herstellung
Zubereitung
Vorbereitung
Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden
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Gewaschene und vorbereitete Paprika in kleine Streifen
schneiden.
Eine große Frühlingszwiebel waschen, putzen und in Stücke
schneiden.
Von dem gewaschenem und getrocknetem Basilikum die
Blätter abzupfen und in Streifen schneiden.
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130025-putenstreifen_in_lecker_soessle
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Wenig Öl in der Pfanne erhitzen und die Putenstreifen darin
kurz von allen Seiten anbraten.
Aus der Pfanne auf einen Teller geben und mit Salz und Pfeffer
würzen.
Heiße Gemüsebrühe in dieselbe Pfanne mit Schmand, Senf
und Sojasoße geben. Gut verrühren und dann einmal
aufkochen lassen.
Temperatur etwas zurückschalten und Paprika,
Frühlingszwiebel und Basilikum unterrühren und kurz mit
garen. Dann noch das Fleisch zufügen und nochmals 5
Minuten garen.
Mit Salz, Pfeffer, Curry und Zucker abschmecken.
Servieren
Gericht auf die Teller verteilen und evtl. mit Reis servieren.
Wir haben uns für eine leichte Variante mit einem Salat
entschieden. Die Soße wurde zum Schluss mit einem frischen
Brot aufgenommen.
Salat
Ein Rest Salatherzen, Eisbergsalat, Paprika, Salatgurke,
Karottenstreifen und Petersilie. Dressing: Essig, Oliven- und
Rapsöl, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühepulver und
Orangenzucker.
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