Kokospudding vegan 5 Esslöffel Dinkelvollkorn Grieß 1 gehäufter Teelöffel Kokosöl Nativ (Bio) 1 kleine Dose Kokosmilch 200 ml 100 ml kaltes Wasser 3 Esslöffel Holunderblütensirup Fein geriebene Schale und Saft einer halben Bio-Zitrone Gewürze 1/4 Teelöffel gemahlener Kardamom 1 Messerspitze Vanillepulver Eine Prise Salz Kokosraspeln Nach Belieben noch etwas Rohrzucker Einige Beeren der Saison Die Kokosmilch und das kalten Wasser in einem Topf auf höherer Flamme anwärmen. Grieß mit einem Schneebesen bei hoher Hitze hineinrühren, dann die Temperatur herunterstellen. Fett und Gewürze hinzufügen. Rühren bis eine cremige Masse entsteht. Den Zitronensaft, Holunderblütensirup und Zitronenschale hinzufügen. Pudding in Schalen oder auf Teller füllen, Kokosraspeln drüber streuen und mit frischen Beeren garnieren. Kokospudding eignet sich auch als Zwischenmahlzeit für genussvolle Pausen. Für diese Speise können auch glutenfreie Grießsorten verwendet werden. Dazu passt diese erfrischende Limonade: http://www.ayurveda-praxis-k.de/ayurveda_rezepte/Limonen_Zitronen_Limonade.html Mehr über Kokos erfahren Sie hier: http://www.ayurveda-praxis-k.de/news.html Kirsten Kindel Ayurveda Gesundheitscoaching Zertifizierte Ayurveda – Gesundheits-und Ernährungsberaterin E mail: [email protected], www.ayurveda-praxis-k.de, Telefon : 089 800 461 29 Mitglied im
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