平成２８年６月８日報道発表資料食中毒の発生について川崎市麻生区内の飲食店を原因施設とする食中毒が発生したので、お知らせします。１探知平成２８年６月６日（月)、患者の家族から「麻生区内の飲食店を６月５日（日)午後５時頃に利用したところ、翌日の未明から、腹痛、おう吐等の症状を呈した。このため医療機関を受診したところ、内視鏡検査により、胃からアニサキスの虫体が摘出された。」との連絡が、川崎市保健所麻生支所にありました。２概要これまでの調査から、患者が鮮魚介類を生で喫食したのは当該飲食店のみであること、患者の胃からアニサキスが摘出されたこと、症状及び潜伏期間がアニサキスによる食中毒の特徴と一致すること並びに患者を診察した医師から食中毒の届出があったことから、本日、川崎市保健所長が当該飲食店を原因施設とする食中毒事件と断定しました。本市では、引き続き調査を実施しています。３発症日時平成２８年６月６日（月）午前０時２０分頃４患者数１人（３０歳代男性）５症状腹痛、おう吐等（患者は快方に向かっています。）６病因物質アニサキス７原因施設名称 ○○○○○○○○○ 所在地 ○○○○○○○○○ 営業者 ○○○○○○○○○ 業種飲食店すし店８原因食品平成２８年６月５日（日）に当該施設で調理及び提供された食事参考：喫食メニュー寿司（しめさば、いわし、生タコ、サーモン、びん長マグロ、ネギトロ、えんがわ、えんがわの炙り、）等９措置営業停止１日間平成２８年６月８日（水）川崎市内の食中毒発生状況（本件を含みます。）件数平成２８年１月１日∼６月８日現在９件平成２７年同時期３件平成２７年１月∼１２月７件患者数３７人１４人４３人死者数０人０人０人《アニサキス》アニサキスは寄生虫（線虫）の一種です。その幼虫（アニサキス幼虫）は、長さ２∼３ cm、幅は０．５∼１mmくらいで、白色の少し太い糸のように見えます。アニサキス幼虫はサバ、イワシ、カツオ、サケ、イカ、サンマ、アジ等の魚介類に寄生します。アニサキス幼虫が寄生している生鮮魚介類を生（不十分な冷凍又は加熱のものを含みます。）で食べることで、アニサキス幼虫が胃壁や腸壁に刺入して食中毒（アニサキス症）を引き起こします。 ○ アニサキスによる食中毒（アニサキス症）の症状・急性胃アニサキス症食後数時間後から十数時間後に、みぞおちの激しい痛み、悪心、おう吐を生じます。・急性腸アニサキス症食後十数時間後から数日後に、激しい下腹部痛、腹膜炎症状を生じます。 ○ 予防方法・加熱６０℃では１分、７０℃以上で瞬時に死滅します。・冷凍 −２０℃で２４時間以上冷凍すると感染性が失われます。川崎市健康福祉局保健所食品安全課電話０４４−２００−０１９８（内線３２９５１）ＦＡＸ０４４−２００−３９２７