身近な寄生虫～アニサキス～（PDF：468KB）

身近な寄生虫～アニサキス
アニサキスとは
～
体長2～4cmほどの白くて細長い寄生虫です。
魚介類の内臓に寄生しています。
本来ヒトには寄生しませんが，アニサキス幼虫が寄生している生鮮魚介類を食べることで，胃
壁や腸壁に侵入し，腹痛を引き起こすことがあります（アニサキス症）。
アニサキス幼虫
アニサキスは120種を超す魚介類に寄生が確認されています。
患者が発症前に食べた魚としては，タラ，ニシン，イカ，サバ，カレイ，マグロ，サケ・マス類
が指摘されています。
サバ内臓周辺から採取したアニサキス幼虫。
1尾のサバから20匹ほどのアニサキス幼虫
が採取できました。
アニサキスの分類
｢アニサキス｣とひとくくりに言っても，様々な種類が存在しています。
幼虫の場合は見た目では種類の特定が困難であるため，遺伝子解析を行い分類します。
種名
Anisakis simplex （広義）
A. simplex sensu stricto
A. pegreffii
A. simplex C
A. typica
A. ziphidarum
A. physeteris
A. brevispiculata
A. paggiae
アニサキス症患者から取り出したものとしては，
A. simplex sensu strictoが多く，A. pegreffiiも少
数の報告があります。
胃壁や腸壁に侵入している
アニサキスを内視鏡で取り除く。
アニサキス症の予防
アニサキス症の予防としては，魚介類の冷凍処理または加熱調理を行うことです。また，アニ
サキスは魚の内臓から筋肉へ移行することが多いため，生食するときにはできるだけ早く内
臓と内臓まわりの筋肉部分を取り除くことが，感染防止に有効です。

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