Gemüse-Quiche mit Hackfleisch Menüart: Hauptspeise Herkunft: Deutschland Anlass: Party, Brunch, Fußball Zubereitungsart: Backen Rezept von Cameliendame am 02.06.2016 Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht Zeitaufwand: bis 60 Min. Stichworte: Hackfeisch, Gemüse Eier Zutaten für 8 Portionen "aus einer Zeitschrift" für Mürbteig 120 gr Butter 1 TL Salz 240 gr Mehl Typ 550 3 TL Wasser für Belag 2 Stück rote Paprika 1 Stück Zucchini 1 Stück Aubergine 2 Stück Zwiebeln 500 gr Hackfleisch gemischt 3 EL Olivenöl 200 gr Cheddarkäse 4 Stück Eier 8 Stück Cherrytomaten etwas Muskatnuß, frisch gerieben etwas Salz und Pfeffer 200 ml Sahne Zubereitung Wie hat's geschmeckt? Bewerten Sie das Rezept anschließend auf http://www.rezeptwiese.de und/oder schreiben Sie einen Kommentar! 120 g Butter würfeln und mit Mehl, Salz und Wasser zu einem festen Teig verkneten. Ofen 180 Grad vorheizen Eine Springform fetten,den Teig ausrollen und in die Form legen.Einen Rand hochziehen und mit einer Gabel mehrfach einstechen.Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Min. kühlen.Dann die Folie entfernen Zwiebeln abziehen und würfeln.Paprika und alles Gemüse waschen,putzen und kleinschneiden.Hackfleisch im Öl krümelig braten Herausnehmen abkühlen lassen. Link zu diesem Rezept: http://www.rezeptwiese.de/rezepte/129338-gemuese-quiche_mit_hackfleisch Seite 1 von 2 Den Bratenfond mit 2 EL Öl auffüllen,Zwiebeln und Gemüse darin dünsten,bis es noch bissfest ist.Anschliessend würzen nach Geschmack. Eier mit Sahne,Muskat,Salz und Pfeffer verrühren.Hackfleisch und 50 gr. Käse untermengen.Gemüse-Mix unter die EiHackmasse heben und alles in eine gefettete Springform 26 cm füllen.150 gr. Käse darauf verteilen. Ca. 25 Minten backen Link zu diesem Rezept: http://www.rezeptwiese.de/rezepte/129338-gemuese-quiche_mit_hackfleisch Seite 2 von 2
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