Peperonata - italienisches Paprikagemüse
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Zutaten (für 4 Personen):
• 2 Schoten rote Paprika
• 2 Schoten gelbe Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 Schote milde, rote Chili
• 1 EL weißer Balsamico
• 1 - 2 TL frische Blättchen Thymian
• 3 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
Die Paprika putzen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden. Die
Chilischote in feine Ringe schneiden. Alles zusammen im Olivenöl bei milder Hitze braten, bis das Gemüse weich, aber nicht
braun ist. Mit Balsamico, Salz, Pfeffer, Thymian und einem Schuss Olivenöl abschmecken.
Sendung/Quelle: Markt
Letzter Sendetermin: 19.09.2016
Koch/Köchin: Anja Thiesbürger
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