ニンジンの塩焼そば
【材料：２人分】
●ニンジン 中 1 本（180g）●白だし 大さじ１（※白だしは吸いもの
で 1：15 タイプを使用。1：9 タイプを使用の場合は大さじ１.５。）●マ
ヨネーズ 大さじ１
●イカ 150g●白だし 大さじ 1●酒 大さじ 1●焼きそば麺 130g×2
玉●サラダ油 小さじ 1●長ネギ 中 1/2 本●中華だし 小さじ 1●塩
適量●コショー 適量●ごま油 小さじ１
【作り方】
1.
ニンジンを千切りして、白
7.
イカの色が変わったら、麺
だしに、マヨネーズに、つ
を入れ、中華だしを入れて、
けておく。30 分ぐらい漬
よく混ぜながら、炒める。
けると、ニンジンの薬臭さ
が消える。
8.
塩、コショーで味を整え、ごま油を入れて混ぜれ
ば完成。
2.
イカを短冊に切って、白だ
しと、酒を混ぜた液に漬け
ておく。
3.
麺をほぐす。長ネギは斜め
切りにする。
4.
油を引かずに、フライパン
で、麺を焼く。混ぜないで、
焼き色を付ける。
5.
麺を取り出して、油を引いて、ネギを炒める。
6.
イカとニンジンはザルに
あげて、水気を切り、５に
加えて炒める。

米 3 合 酒 大さじ 2 杯 塩 小さじ 1 杯 薄口しょう油 大さじ1・1/2 杯

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