新感覚！エアリー卵かけご飯

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実習コーナー
新感覚！エアリー卵かけご飯
2016年05月18日放送｢卵料理の新世界！ふわふわプリプリ自由自在｣
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ある卵販売会社が、全国の１４００種類以上の卵かけご飯を集め、中でも一
番おいしいとおすすめする卵かけご飯です
材料
卵１個（生食なので卵は必ず賞味期限以内のものを。番組では、泡立ちやす
い理由から「賞味期限ぎりぎり卵」をおすすめしました）
ご飯1膳（できるだけ熱く、量は少なめの方がうまくいきます）
しょう油（お好みで）
作り方
1. 卵黄と卵白を分ける
2. ご飯にくぼみをつくり卵白だけを入れる
3. 卵白を素早くかき混ぜながら、少しずつ周りのご飯を卵白に混ぜ込んで
いく（３０秒∼１分程度）
4. ご飯と卵白が混ざり合いふわふわになったら卵黄をのせ、しょう油をか
けて完成
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