WILLKOMMEN - Haus Vergissmeinnicht

WILLKOMMEN
EHRLICH, AROMENINTENSIV, PROVOKANT DAS IST UNSER STIL ZU KOCHEN.
EINE UNKONVENTIONELLE KÜCHE, DIE SICH AN DER SAISON UND DEM ERSTKLASSIGEN
PRODUKT ORIENTIERT - OHNE SCHNICKSCHNACK, OHNE FIRLEFANZ.
UND IMMER MIT EINER BESONDEREN ZUTAT, DIE AUS DER REIHE TANZT.
UNSEREN HOHEN QUALITÄTSANSPRUCH, ECHTE HANDWERKSKUNST UND LIEBE ZUM
DETAIL ERWARTEN WIR AUCH VON UNSEREN LIEFERANTEN.
DESHALB SETZEN WIR AUCH BEI DER GETRÄNKEAUSWAHL AUF DAS BESONDERE - AUF
AUTHENTISCHE PRODUZENTEN UND KLEINE AMBITIONIERTE MANUFAKTUREN.
GENUSSVOLLE MOMENTE BEI UNS SOLLEN IN ERINNERUNG BLEIBEN, NACHHAL(L)TIG
SEIN IM DOPPELTEN SINNE UND NEUGIERDE WECKEN.
UNSER NAME IST DAHER GLEICHZEITIG UNSERE MAXIME:
VERGIß-MEIN-NICHT
WIR FREUEN UNS AUF SIE.
MENÜ
4 GÄNGE
5 GÄNGE
49 €
59 €
MIT WEINBEGELEITUNG
75 €
89 €
ODER DIE „GROßE RUTSCHE“
7 GÄNGE MIT KORRESPONDIERENDEN WEINEN UND EINER „BRAUSE“ ALS APERITIF
FÜR 139 €
LASSEN SIE SICH VON UNSEREN KÖCHEN ÜBERRASCHEN!
BEI UNVERTRÄGLICHKEITEN UND ALLERGIEN SPRECHEN SIE UNS BITTE AN.
„AUF DIE PLÄTZE, FERTIG, LOS“
MR. & MRS. MAROKKO
JAKOBSMUSCHEL | SCHWEINEBAUCH | DATTELN | LINSEN
17 €
SPARGEL TRIFFT SAUERAMPFER
SAUERAMPFERCREME | MARINIERTER SPARGEL
KARAMELLISIERTER SPARGEL | EIGELB
15 €
ANGEMACHTES GRÜNZEUG & RHABARBER
ZIEGENKÄSE | PUMPERNICKEL | GEGENBAUERDRESSING
14 €
„SUPPENKASPER“
TITANIC 2.0
ESSENZ | RETTICH | FRÜHLINGSLAUCH
TAFELSPITZ | HAND BUDDHAS
9€
ZWIEBELSUPPE 20|16
HEFESUPPE IN DER BÜGELFLASCHE | SPONGE CAKE
GEDÜNSTETE ZWIEBEL | PERLZWIEBELN | MALZ
9€
„LÜCKENFÜLLER“
FISCHER´S FRITZ
POT AU FEU | FRÜHLINGSGEMÜSE
ERBSEN-MINZ-SUD | GRAUPEN
17 €
SPARGEL-VANILLE-RISOTTO
HASELNUSS-KROKANT | PASSE PIERRE
(KÖNN‘ MA AUCH VEGAN)
16 €
„THÜRINGER REVOLTE“
FANG DES TAGES
18 € | 4 € JE BEILAGE
ROCK’N’ROLL
GEROLLTER OBERWEISBACHER JUNGBULLE (ROULADE)
ZWIEBELPÜREE | HÜTES | ROTKOHL
18 €
„SAUER MACHT LUSTIG“
SAUERBRATEN | SELLERIE HOCH 2 | KORIANDER | TOMATENHERZEN
20 €
SPARGEL IM GEWAND(EL)
BEINSCHEIBE | SPARGEL IM SALZTEIG | WURZELGEMÜSE
22 €
WILDLEBER GOES BADEN BADEN
WILDLEBER | MORCHELCREME |SAUERRAHM-KISSEN
SPECK | BIRNE |RAVIOLI
20 €
GERISSENES LAMM
LAMMBURGER | ZITRONEN-ROSMARIN-POMMES
JOGHURT-BRÖTCHEN | KORIANDER-MINZ-MAYO
18 €
„DAS IST DAS LETZTE...“
ROT | ROT | WEIß
RHABARBER | HIMBEERE | ZIEGENMILCH
11 €
SORBETVARIATION
„FRÜCHTE VON HIER & WEIT, WEIT WEG“
10 €
„VALRHONA“ SCHOKOLDENKUCHEN
„SÜß, SAUER, SAULECKER“
GUANAJA 70% | KALAMANSI
14 €
KINDERKARTE
AUSSCHLIEßLICH FÜR UNSERE KLEINEN FEINSCHMECKER
ALLE GERICHTE DER KARTE ALS
KINDERPORTION ZUM HALBEN PREIS ODER
SÜSSES RISOTTO (VEGAN)
KOKOSMILCH | KIRSCHEN | BUCHWEIZENCRUMBLE
7€
LINGUINE (VEGETARISCH)
TOMATE | BASILIKUM | PARMIGIANO REGGIANO
7€
RINDERGULASCH
SEMMELKNÖDEL | ERBSE
9€
HÜTES & BRÜH
2 KLEINE KLÖßE MIT SAUCE
4€

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