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Frittierte Waffeln aus Omas Zeiten
Rezept von alice04
am 29.04.2016
Menüart: Kaffeetafel
Anlass: Fasching / Karneval, Valentinstag, Ostern, Muttertag,
Erntedankfest, Halloween, Weihnachten, Silvester, Sommer,
Festlich backen, Zubereiten mit / für Kinder, Geschenkideen,
Party, Picknick, Brunch, Geburtstag, Fußball
Zubereitungsart: Backen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Zutaten für 60 Portionen
für Waffeln
250 gr Mehl
60 gr Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
250 ml Milch
für das Frittieren
1 liter Frittierfett / zum ausbacken
Puderzucker oder süßen Schnee
Zubereitung
Mehl, Zucker, Salz mit einem Schneebesen verrühren. Eier
zufügen und glatt rühren. Milch einrührenund den Teig 10
Minuten quellen lassen.
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Frittierfett erhitzen. Wenn man ein Holzstäbchen in das Fett
hält und sich schnell Bläschen herum bilden, hat das Fett die
optimale Temperatur
Waffeleisen für ca. 20 Sekunden im Frittierfett erhitzen und
anschließend inden Teig tauchen. Aber nur soweit, das kein
Teig über das Waffeleisen läuft, für ca. 2-3 Sekunden
eintauchen lassen und dann direkt in das heiße Fett tauchen.
Die Waffeln lösen sich von selbst vom Waffeleisen. Das
Waffeleisen muss nur vor der ersten Waffel erhitzt werden.
Jetzt können die Waffeln hintereinander zubereitet werden.
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http://rezeptwiese.de/rezepte/128811-frittierte_waffeln_aus_omas_zeiten
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Sobald sie goldbraun sind aus dem Fett heraus nehmen und
auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Noch warm mit Puderzucker oder süßem Schnee bestäubt
servieren.
Viel Spaß beim Nachmachen.
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