So backst du knusprige belgische Waffeln

So backst du knusprige belgische Waffeln
Vorbereitung: 55 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Niveau: Leicht
Königin des Waffelvolkes, das Beste vom Besten ist
die belgische Waffel. Also genauer gesagt Lütticher
Waffeln. So dick, so fluffig und gleichzeitig so
knusprig ... riechst du sie schon? Ich auch! Zum
Verrücktwerden!
-1Butter schmelzen. Zum Abkühlen beiseitestellen.
Milch leicht erwärmen. Hefe in die Milch bröseln
und mit dem Vanillezucker unterrühren. 5 Minuten
reagieren lassen.
-2-
Zutaten für 6 Waffeln
Für den Waffelteig
150 g Butter
150 ml Milch
42 g frische Hefe
1 Päckchen Vanillezucker
350 g Mehl
1 Prise(n) Salz
3 Eier
150 g Perlzucker (ersatzweise Hagelzucker)
Zum Garnieren
3 Esslöffel Puderzucker
Besonderes Zubehör
Waffeleisen für belgische Waffeln
Mehl und Salz mit Eiern verrühren. Hefemilch
hinzugeben und verrühren.
-3Butter unter den Teig rühren. Teig abgedeckt an
einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.
-4Waffeleisen vorheizen. Perlzucker in den
aufgegangenen Teig einrühren.
-5Teig portionsweise 2-3 Minuten zu Waffeln backen.
Mit Puderzucker bestreut servieren.
Kennst du jemanden der keine Waffeln mag?
Nicht? Ich auch nicht. Wäre auch seltsam. Einfach
jeder liebt das Gebäck aus dem heißen Eisen. Es
gibt etliche Variationen: Klassisch mit Puderzucker,
dunkel mit Schokolade, fruchtig mit Blaubeeren
oder auch herzhaft mit Käse, Tomaten oder Oliven.
Der Phantasie sind bei Waffeln keine Grenzen
gesetzt.
Doch die Krönung der Waffelschöpfung, die
Noch mehr leckere Rezepte gibt's auf
www.springlane.de/magazin
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