So backst du knusprige belgische Waffeln Vorbereitung: 55 Min. Zubereitung: 20 Min. Niveau: Leicht Königin des Waffelvolkes, das Beste vom Besten ist die belgische Waffel. Also genauer gesagt Lütticher Waffeln. So dick, so fluffig und gleichzeitig so knusprig ... riechst du sie schon? Ich auch! Zum Verrücktwerden! -1Butter schmelzen. Zum Abkühlen beiseitestellen. Milch leicht erwärmen. Hefe in die Milch bröseln und mit dem Vanillezucker unterrühren. 5 Minuten reagieren lassen. -2- Zutaten für 6 Waffeln Für den Waffelteig 150 g Butter 150 ml Milch 42 g frische Hefe 1 Päckchen Vanillezucker 350 g Mehl 1 Prise(n) Salz 3 Eier 150 g Perlzucker (ersatzweise Hagelzucker) Zum Garnieren 3 Esslöffel Puderzucker Besonderes Zubehör Waffeleisen für belgische Waffeln Mehl und Salz mit Eiern verrühren. Hefemilch hinzugeben und verrühren. -3Butter unter den Teig rühren. Teig abgedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen. -4Waffeleisen vorheizen. Perlzucker in den aufgegangenen Teig einrühren. -5Teig portionsweise 2-3 Minuten zu Waffeln backen. Mit Puderzucker bestreut servieren. Kennst du jemanden der keine Waffeln mag? Nicht? Ich auch nicht. Wäre auch seltsam. Einfach jeder liebt das Gebäck aus dem heißen Eisen. Es gibt etliche Variationen: Klassisch mit Puderzucker, dunkel mit Schokolade, fruchtig mit Blaubeeren oder auch herzhaft mit Käse, Tomaten oder Oliven. Der Phantasie sind bei Waffeln keine Grenzen gesetzt. Doch die Krönung der Waffelschöpfung, die Noch mehr leckere Rezepte gibt's auf www.springlane.de/magazin © 2017 Springlane
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