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Wirsing-Hack-Eintopf
Menüart: Hauptspeise, Suppe
Anlass: Fasching / Karneval, Erntedankfest, Halloween, Silvester,
Zubereiten mit / für Kinder, Geschenkideen, Party, Brunch,
Geburtstag, Fußball
Zubereitungsart: Braten, Kochen
Rezept von Lena52
am 21.04.2016
"Ein schnell und leicht
gemachter Eintopf.
Ideal auch als leichtes
Abendessen."
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Stichworte: Kartoffeln, Lauch, Rinderhackfleisch, Rinderbrühe,
Pflanzencreme, Wirsingkohl, Cremefine zum Kochen,
stückige Dosentomaten
Zutaten für 4 Portionen
für den Eintopf
1 kg Wirsingkohl
2 Stangen Porree ( Lauch)
300 g Kartoffeln
500 g Rinderhack (oder gemischt)
1 EL Pflanzencreme (z.B. Rama Culinesse)
500 ml Rinderbrühe
300 ml Cremefine zum Kochen
1 Dose stückige Tomaten (500 g)
Salz, Pfeffer und Muskat
Zubereitung
Den Wirsing putzen,vierteln,den Strunk herausschneiden und in
mundgerechte Stücke schneiden . Den Wirsing waschen und
gut abtropfen lassen. Den Porree ebenfalls putzen,waschen
und in Ringe schneiden. Die Kartoffeln schälen,waschen und in
1-2 cm große Würfel schneiden.
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Die Pflanzencreme in einem großen Topf erhitzen und das
Hackfleisch darin krümelig anbraten. Die Wirsingstücke,die
Lauchringe und Kartoffelwürfel zugeben und ca. 2-3 Min.
mitgaren. Nun die Rinderbrühe und Cremefine zugeben und
kurz aufkochen lassen. Dann den Eintopf bei kleiner Hitze ca.
25 Min. unter gelegentlichem rühren,köcheln lassen.
Zum Schluß die Tomaten zugeben und ca. 3 Min. mitgaren
lassen. Nun den Eintopf mit Sal,Pfeffer und Muskat
abschmecken. und in Suppentassen servieren.
Wer mag reicht ein dunkles Baguettbrot dazu.
Link zu diesem Rezept:
http://rezeptwiese.de/rezepte/128701-wirsing-hack-eintopf
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