MITTAGS KARTE VORSPEISEN SUPPEN TAGESSUPPE AUS DEM TOPF GRÜNER SALAT mit Hausdressing 9 WALLISER WEISSWEIN SUPPE BUNTER SALAT mit Hausdressing 9 Käse, Speck, Salat, Gurke, Tomate mit POMMES oder SALAT TATAR KLASSISCH mit Toast & Butter mild oder scharf TRÜFFEL-TATAR mit Toast & Butter WIENERSCHNITZEL vom Kalb mit POMMES oder KARTOFFELSALAT & Preiselbeeren CORDON BLEU vom Kalb gefüllt mit Zermatter Bergkäse & saftigem Schinken mit POMMES oder KARTOFFELSALAT & Preiselbeeren KÄSESCHNITTE mit Schinken & Ei mit Tomaten 28 36 39 45 29 HOBELKÄSE TELLER 24 27 22 21 RINDSCARPACCIO handgeklopft mit Trüffelöl & Hobelkäse 23 ENTENLEBER TERRINE mit Apfelchutney & Briochtoast mit Butter 26 FLEISCH & FISCH POULETBRUST grilliert mit Rosmarinkartoffeln, buntem Ofengemüse & Jus RINDSFILET grilliert mit Rosmarinkartoffeln, buntem Ofengemüse & Jus WOLFSBARSCH grilliert auf grünem Spargel-Risotto 170gr 26 180gr 250gr 48 54 45 LANGUSTEN grilliert auf grünem Spargel-Risotto 52 SALAT & CO SALAT SCHÜSSEL NATURE 17 SALAT SCHÜSSEL MIT RINDSFILETWÜRFEL 32 SALAT SCHÜSSEL MIT POULET VEGI inkl. 8% MWST 24 32 27 TROCKENFLEISCH TELLER SAM`S TAGESPASTA VSP HG 29 20 19 HOBELKÄSE & TROCKENFLEISCH RISOTTO mit grünen Spargeln VSP HG 12 GRATINIERTER ZIEGENKÄSE auf marinierten, lauwarmen Randen mit Kürbiskernöl SONNMATTEN SPECIALS SONNMATTENBURGER 9 24 ABENDS SERVIREN WIR EIN TÄGLICH WECHSELNDES 4 GANG MENÜ „FAMILY STYLE“ FÜR NUR: 59 CHF LUNCH MENU STARTERS SOUPS SOUP OF THE DAY served in a pot VALAIS WHITE WINE SOUP served in a pot GREEN SALAD with Housedressing 9 MIXED SALAD with Housedressing 9 SONNMATTEN BURGER with bacon, cheese, tomatoe, & cucumber STEAK TATAR with toast & butter mild or spicy TRUFFLE TATAR with toast & butter mild or spicy WIENERSCHNITZEL (VEAL) with FRENCH FRIES or POTATO SALAD & cranberries starter main starter main 24 32 20 19 „HOBELCHEESE“ & DRIED MEAT DRIED MEAT PLATTER „HOBELCHEESE“ PLATTER 27 29 24 VEGETARIAN all prices incl. 8% VAT 24 32 45 CROÛTE AU FROMAGE with ham & egg with tomatoes PASTA „SAM STYLE“ of the day 29 39 CORDON BLEU (VEAL) filled with mountain cheese from Zermatt & ham with FRENCH FRIES or POTATO SALAD & cranberries RISOTTO with green asparagus 12 GRATINATED GOAT CHEESE with luke warm marinated beetroots & pumpkin-seed-oil SONNMATTEN SPECIALS served with FRENCH FRIES or SALAD 9 27 22 21 CARPACCIO OF BEEF with truffeloil & „hobel“ cheese 23 DUCK LIVER TERRINE with Applechutney & Brioche 26 MEET & FISCH Grilled CHICKEN BREAST with rosmary potatoes, oven vegetables & jus 26 Grilled FILET OF BEEF with rosmary potatoes, oven vegetables & jus 180gr 48 250gr 54 Grilled SEA BASS served on Risotto with green asparagus 45 Grilled SPINY LOBSTER served on Risotto with green asparagus 52 SALAD & CO SEASONAL SALAD IN A BOWL: -PLAIN -WITH CHICKEN -WITH FILET OF BEEF 17 24 32 IN THE EVENINGS WE SERVE A DAILY CHANGING FRESH 4 COURSE MENU „FAMILY STYLE“ FOR JUST 59 CHF P.P. MENU à MIDI ENTRÉES SOUPES SOUP DU JOUR SALADE VERDE avec sauce de salade maison 9 SOUPE AU VIN BLANC DU VALAIS 9 SALADE MÊLÉE avec sauce de salade maison FROMAGE DE CHÉVRE GRATINÉ avec betteraves tièdes et huile de grains de potiron LES SPÉCIALITÉS DE LA MAISON HAMBURGER SONNMATTEN avec lard, fromage, tomates, salade, et cornichon avec POMMES FRITES ou SALADE TATAR CLASSIQUE (douxe ou epicé) avec toast & beurre TATAR AUX TRUFFES avec toast & beurre ESCALOPE À LA VINENNOISE (veau) avec POMMES FRITES ou SALADE DE POMME DE TERRE petite grande petite grande CORDON BLEU (veau) fromage de montagne de Zermatt & jambon avec POMMES FRITES ou SALADE DE POMME DE TERRE CROÛTE AU FROMAGE avec jambon et œuf avec tomates ASSIETTE DE: RIBIBES DE FROMAGE & VIANDE SÉCHÉE ASSIETTE DE VIANDE SÉCHÉES ASSIETTE DE RIBIBES DE FROMAGE CARPACCIO DE BOEUF avec huile de truffe & fromage valaisan 29 24 32 TERRINE DE FOIE GRAS avec chutney aux pommes & Brioche 28 36 39 45 20 19 27 29 24 PÂTES À LA FACON DE SAM 21 23 26 SUPRÊME DE POULET avec pommes de terres au romarin, légumes rôtis au four & jus 26 LOUP DE MER grillé sur risotto aux asperges vertes 45 FILET DE BOEUF avec pommes de terres au romarin, 180gr 48 légumes rôtis au four & jus 250gr 54 LANGOUSTINES grillées sur risotto aux asperges vertes 27 52 SALADES BOL DE SALADE MÊLÉE NATURE 17 BOL DE SALADE MÊLÉE AU FILET DE BOEUF 32 BOL DE SALADE MÊLÉE AU POULET 24 22 LE SOIR NOUS SERVONS QUOTIDIENNEMENT UN MENU DE 4 PLATS „FAMILY STYLE“ POUR SEULEMENT 12 VIANDES & POISSONS VEGI RISOTTO aux asperges vertes 9 59 CHF P.P. incl. 8% TV
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