Eierlikörparfait mit Amarena-Kirsch-Topping Für 4 Portionen Zubereitung: 10 Min. Kühlzeit: über Nacht pro Portion: kJ 1.224, kcal 292, F 13 g, K 34 g, E 4 g So einfach geht’s: Zubereitung 2 Eier in zwei verschiedenen Schüsseln trennen. Die Eigelbe mit 70 g Zucker und 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker mit einem Handmixer ca. 5 Min. schaumig rühren. 60 ml Eierlikör nach und nach untermengen. 150 g Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. Eiweiß steif schlagen und ebenfalls untermengen. Kleine Parfaitförmchen kalt ausspülen und mit der fertigen Masse füllen. Über Nacht im Gefrierfach gefrieren lassen. Formen kurz in heißes Wasser tauchen, Masse mit einem spitzen Messer vom Rand lösen und schnell auf 4 kleine Teller stürzen. Mit frischer Minze dekorieren und mit 1 Packung Mein Fest Amarena-Kirsch-Topping sofort servieren.
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