Oliven-Tarte Diese Tarte ist als Vorspeise genauso geeignet wie zu einem Picknick. Sie können die Tarte vorbereiten und in der Mikrowelle vorsichtig erwärmen. Am besten schmeckt die Tarte lauwarm serviert. 225 g dunkles Vollkornmehl 4 EL Oliven-Tapenade aus dem Glas 3 Eier 75 g Butter 250 g Schalotten ersatzweise kleine Zwiebeln 2 EL Olivenöl 150 g entsteinte grüne Oliven 350 g Ricotta-Käse 125 ml süße Sahne Chilipulver ersatzweise scharfes rotes Paprikapulver schwarzer Pfeffer möglichst frisch gemahlen Salz Als erstes den Oliven-Mürbeteigboden herstellen. Mehl, Salz, Butter miteinander verkneten. Dann 2 EL Oliven-Tapenade einarbeiten. Den Teig in eine große bemehlte Springform ausrollen und in den Kühlschrank stellen. Die Schalotten in Ringe schneiden und im Olivenöl anbraten. 2 EL Oliven-Tapenade einrühren und beiseite stellen. Den Ricotta Käse, Sahne, 3 Eier, Salz und Gewürze mit dem Handrührgerät vermischen. Die Ricotta Käsemasse mit den Schalotten und den Oliven vorsichtig mit der Hand verrühren. Den Mürbeteigboden aus dem Kühlschrank nehmen und die fertige Mischung einfüllen und mit 180° Heißluft auf mittlerer Einschubhöhe 30 bis 40 Minuten backen. Guten Appetit und gutes Gelingen wünscht Ihnen Pashalis Darivas
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