Menü Alpenlachs / Rebhuhn / Piemont Trüffel

“ Frühsommerliches Menü”
Variation von der Ochsenherz-Paradeiser
und lauwarm geräuchertem Alpenlachs
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Geeiste Gurkenschaumsuppe
Borisch / Ricotta / Grostini
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Gerösteter Atlantik-Hummer
Zuckerschotten / Pappardelle / Verbene-Nage
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Klarapfel-Sorbet
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Rosagebratenes Milchkalbsfilet
Steinpilze / Zweierlei Sellerie / Vanillekarotten
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Tarte von der Schwarzkirsche
Frangipane / Limetteneis / Amarettocreme
Menü- 6 gg € 64,00 / 4 gg € 54,00
Gerne berücksichtigen wir auch Sonderwünsche und Allergien,
wir bitten Sie diese jedoch wenn möglich bereits bei der Reservierung
bekanntzugeben.