Chefs Table
November
Auszüge aus dem historischen Menü
vom 1. November 1863
Von Johann Rottenhöfer
Leibkoch von König Ludwig 2
Menü 1
Amuse bouche
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Sülzchen vom Fasan auf königliche Art
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Geschäumte Wildlachssuppe mit Kräuternocken
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Rosa Rehbraten à la Chipolata
mit Trüffel und grünen Erbsen
und Kartoffelbaumkuchen
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Apfel- Charlotte
mit Berberitzen Eiscreme
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Petit fours
Preis mit Weinbegleitung, Aperitif und Kaffee
€ 105.-
Chefs Table
November
Auszüge aus dem historischen Menüs
Von Johann Rottenhöfer
Leibkoch von König Ludwig 2
Menü 2
Amuse bouche
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Gebeizter Wildlachs mit Kaviar und Safran Kartoffelmus
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Zweierlei vom bayrischen Ochsen
Essenz und Tatar
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Gänsestopfleber in der Parmesanhippe auf Lisko Rissotto und Sauternes Schaum
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Prickelnde Erlesene Himbeere
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Roulade von Reh und Fasan
Glasierter Brüsseler Kohl und Erdartischoke
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Das Beste der Williams Birne
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Petit fours
Preis mit Weinbegleitung, Aperitif und Kaffee
€ 149.-

SAVE THE DATE - Restaurant Top Air

Samstag. 14. Mai 2016

2. Tag der deutschen Spitzengastronomie Amuse Bouche * Wurzel

für ein dinner for two

Amuse Bouche Tatar vom Thunfisch auf Carpaccio mit Coquilles St

Genießen Sie ein 4-Gang-Ostermenü mit

Ostermenü - Le Bouchon

Silvestermenü - Hotel Montana

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Karfreitagsmenü

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Karfreitags-Menü 25.03.2016 - Schloss Kaltenberg Bräustüberl

Weinabend Februar 2016.

Silvester-Menü 2016

frohe festtage - Gasthaus Zum Stahl

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Über uns: unsere öffnunGszeiTen: KonTaKT: KaMinabenD

Kessy Bona backt Petit Fours Farbenfroh und schön dekoriert

+++ Offizielle Eröffnung vom „Wettkampf der Top