Haferflocken-Cranberry-Schokoladen-Cookies á la Alicia Thiehoff Zutaten: 150 g Butter, zimmerwarm 150 g brauner Zucker 2 große Eier 190 g Haferflocken 180 g Mehl Backpulver Salz 400 g getrocknete Cranberries 120 g Schokotropfen (mein Favorit ist weiße Schokolade) Zubereitung: Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Butter und Zucker vermischen. Eier hinzufügen und gut verrühren. In einer zweiten Schüssel die Haferflocken, das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermengen. Nach und nach zur Butter-ZuckerMischung geben. Zwischendurch immer gut vermengen. Getrocknete Cranberries und Schokotropfen hinzugeben und kurz unterrühren. Gehäufte Teelöffel der Masse auf ein mit Backpapier ausgelegte Backblech geben. Mindestens zwei Zentimeter Abstand zwischen den Cookies lassen. Ein Rezept macht ungefähr 30 Cookies. Für 10-12 Minuten backen oder bis die Cookies goldbraun sind.
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