SEPIA-ZWIEBEL-EINTOPF - Villas Petra Mallorca

SEPIA-ZWIEBEL-EINTOPF (4 Personen)
ZUTATEN:
4 mittelgrosse, frische Sepia (nicht tiefgefroren), gesäubert und in kleine Stücke
geschnitten
4 kleine Zwiebeln zum Schmoren
1 Handvoll Rosinen
1 Handvoll Pinienkerne
Petersilie
Öl
Lorbeerblätter
Salz
Parikapulver
ZUBEREITUNG
In einem Tontopf wird ein wenig Öl erhitzt. Dann werden die in feine Streifen
geschnittenen Zwiebeln und die Sepiastücke in den Topf gegeben.
Anschließend werden die Rosinen, Pinienkerne, die gehackte Petersilie sowie die
Lorbeerblätter hinzugefügt.
Die Mischung wird gesalzen und gepfeffert und dann zugedeckt auf kleiner Flamme
geschmort, bis der gewünschte Garpunkt erreicht ist.
EMPFEHLUNG
Als Beilage schmeckt mit etwas Knoblauch zubereiteter Basmatireis.
Carretera Sant Joan – Petra km. 9,4 – 9,7 Tel: 0034 630 058 959 Fax: 0034 971 738023
[email protected] www.villaspetramallorca.com
Oficinas: Avda. Joan Miró, 30 Palma de Mallorca 07014 Baleares España

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