Tatar vom Kalb Orange, Meerrettich und Kaviar MATTHIAS / `14 Grauburgunder Terroir / Weinhaus Schuh * Kräuterinfusion Sauerrahm, Kartoffel, Champignon und Schnittlauch * Regenbogenforelle Nussbutter, Kopfsalat und Gurke MAREN&JÜRGEN / `11 Neuweier / Weinfamilie Fendt * Taube Kirsche, Thymian, Kaffee und Sellerie KATHI&DANIEL / `13 Blaufränkisch ‚O‘ / Weinhof Bauer-Pöltl * Chaource Birne, Walnuss und Rosmarin JÖRG / BP im Sauternesfass gereift / Manufaktur J. Geiger * Rose Milch, Himbeere und Pistazie YVETTE&JENS / Gewürztraminer Sekt / Weingut Zimmerle *3-Gang-Menü (Infusion, Taube, Rose) 36€ inkl. Weinbegleitung 54€ *4-Gang-Menü (Tatar, Infusion, Taube, Rose) 45€ inkl. Weinbegleitung 68€ *5-Gang-Menü (ohne Chaource) 54€ inkl. Weinbegleitung 79€ *6-Gang-Menü komplett 59€ inkl. Weinbegleitung 89€
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