SILVESTER Silvester Dinner 2015/2016 beschwingte Tanzmusik mit unserem DJ geselliges Bleigießen Ihr persönliches Jahreshoroskop für 2016 persönlicher Tisch auf der Terrasse bei unserem fulminanten Feuerwerk Silvester Package € 110,pro Person SILVESTER MENÜ Creme Brulee von der Entenleber mit Apfelconfit und Rosmarinbrioche Weinbegleitung: Weingut Proidl, Grüner Veltliner Gärtling **** „Lotte Macchiato“ Steinpilzcremesuppe mit leichtem Trüffel - Milchschaum und confiertem Seeteufel Weinbegleitung: Weingut Forstreiter, Grüner Veltliner „Das weiße Mammut“ **** Gurkensorbet „Gin Tonic Style“ **** Im ganzen gebratenes rosa Rinderfilet auf Barolojus dazu Ravioli gefüllt mit Garnele, Mini Patisson, Spargel und gefüllter Paprika Weinbegleitung: Rotweinmanufaktur Wandraschek, Cabernet Sauvignon „La Vie“ **** Praline von der Valrohna Schokolade mit Maracuja an Sous - vide gegarten Kumquats und hausgemachtem Schwarzem Nusseis Weinbegleitung: Weingut Thiery-Weber, Riesling Beerenauslese oder Ron Zacapa (23 Jahre gereifter Rum)
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