Speisekarte

Vorspeisen
" Zigerbrüt "
DIE Glarner Vorspeise Fr. 12.50
Crevetten - Cocktail
ein immer beliebter Klassiker Fr. 14.50
Carpaccio von Mostbröckli
mit Hartkäse und Olivenöl serviert Fr. 12.50
Suppen
" Mullere " Heusuppe
mit Rahmhaube Fr. 8.80
Curryrahmsuppe
fruchtig pikant Fr. 9.80
Frittatensuppe
feine Rindssuppe mit Flädli Fr. 8.50
Salate
Krautsalat
Weisskabissalat lauwarm Fr. 8.80
grüner Salat
Fr. 7.80
bunter Mischsalat
Fr. 9.80
Fischgerichte
Chnusperliteller
Fischfiletstückli im Bierteig ( nach Angebot )
Reis, Salzkartoffeln oder auf Salatteller, Sauce Tartar Fr. 26.50
Riesencrevetten " Mediterane "
mit Tomatenwürfel, Knoblizehen und Kapern
Reis oder Salzkartoffeln Fr. 28.50
Vegigerichte
Zigerrösti
Mit Käse überbacken Fr. 22.50
" Glarner-Zi-Zö "
Zigerzöpfli (Teigwaren) mit Röstzwiebeln
an Zigerrahmsauce, Apfelmus Fr. 22.50
Käsespätzli
hausgemachte Spätzli mit Raclettekäse
Apfelmus Fr. 18.50
Herbst-Teller
Rotkraut mit Marroni, Rosenkohl
Apfel mit Preiselbeeren, Birne mit Vermicelles
hausgemachte Spätzli Fr. 24.50
Fleischgerichte
Hackbraten " Fanki "
an Rotweinrahmsauce
Polenta, Spätzli oder Pommes frites Fr. 24.50
Schwein
" Fridolin - Steak "
zartes Schweinssteak mit Zigerbutter und
Alpkäse überbacken, Pommes frites Fr. 31.50
Glarner-Braten
saftiger Schweinsbraten auf Dörrzwetschgen
Polenta, Spätzli oder Pommes frites Fr. 24.50
Kalb
Kalbsrahmgulasch "Sissi"
Kalbfleisch an Paprikarahmsauce
hausgemachte Spätzli Fr. 29.--
Wienerschnitzel vom Kalb
dünnes Kalbschnitzel paniert,
Preiselbeeren & Pommes frites Fr. 33.--
Osso Buco
geschmorte Kalbshaxe
hausgemachte Spätzli oder Polenta Fr. 29.50
Kalbsgeschnetzeltes Züri
an Champignonsrahmsauce
Butter Rösti Fr. 33.--
Rind
Entrecôte im Pfänndli
dazu, drei Saucen, Pommes frites und Salat Fr. 33.30
Rindsfilet gebraten
Kräuterbutter
Pommes frites Fr. 43.50
Rindfleisch " Tatar "
nach Ihrem Geschmack gewürzt
mit Toast und Butter Fr. 32.--
Kutteln an Tomatensauce
mit Salzkartoffeln Fr. 18.50
Herbst
Hirschpfeffer " Maison "
Rotkraut, Rosenkohl, Apfel, Birne, Marroni
hausgemachte Spätzli Fr. 26.50
Zebrafilet " Pepe "
Rotkraut, Rosenkohl, Apfel, Birne, Marroni
hausgemachte Spätzli Fr. 38.--
Ente gebraten " Ribisel "
an Preiselbeersauce, Rotkraut, Rosenkohl, Apfel, Birne, Marroni
hausgemachte Spätzli Fr. 32.50
Lammfilet " Chef "
rosa gebraten, Rotkraut, Rosenkohl, Apfel, Birne, Marroni
hausgemachte Spätzli Fr. 32.50
Hirschpfeffer " Maison "
Rotkraut, Rosenkohl, Apfel, Birne, Marroni
hausgemachte Spätzli Fr. 26.50
Ungarisches Rindsgulasch
mit hausgemachten Spätzli
Fr. 24.50
zarte Pouletstücke paniert (Nuggets)
mit Pommes frites oder auf Salatteller
dazu Sweet - Chilisauce Fr. 22.50
Schnitzel paniert auf Salatteller oder
mit Pommes frites Fr. 22.50
2 Militärkäseschnitten mit Blattsalat
Fr. 15.50
Ravioli (gefüllt nach Angebot)
mit Käse und brauner Butter Fr. 18.50
Lasagne "Bolognaise" mit Reibkäse
Fr. 18.50
Kutteln an Tomatensauce mit Salzkartoffeln Fr. 18.50
Salatteller mit Käse
Fr. 16.50
Wurst-Käse-Salat "Biäsche"
Crevetten - Cocktail
Thonsalat "Biäsche"
Fr. 16.50
Fr. 14.50
Fr. 15.50
Ochsenmaulsalat "Biäsche"
Siedfleischsalat "Biäsche"
Fr. 16.50
Fr. 19.50

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