Mohn-Marzipan-Torte

Mohn-Marzipan-Torte
Für den Biskuit:
4 Eier
175 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
75 g Mehl
75 g Speisestärke
1 TL Backpulver
2 EL gemahlener Mohn
Für die Füllung:
2 Blatt Gelatine
500 ml Sahne
40 g Zucker
200 g Preiselbeerkonfitüre
Außerdem:
200 g Marzipanrohmasse
40 g Puderzucker
200 ml Sahne
2 EL gemahlener Mohn
Biskuit:
Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Eier, Zucker, Vanillezucker, 4 EL heißes
Wasser schaumig schlagen. Mehl, Stärke, Backpulver mischen und unterheben. Mohn
unterziehen. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und ca. 35 min backen.
Den Biskuit halbieren.
Füllung und Fertigstellung:
1. Gelatine einweichen und auflösen. Die Sahne mit Zucker steif schlagen, dabei zum
Schluss die Gelatine in dünnem Strahl unterrühren.
2. Den unteren Biskuitboden mit einem Tortenring umstellen und dick mit Konfitüre
bestreichen. Die Hälfte der Sahne darauf verteilen. Oberen Boden auflegen, mitübriger
Sahne bestreichen. Torte 4 Stunden kühlen.
3. Marzipan und Puderzucker verkneten, Masse ausrollen, auf die Torte legen. Vorher die
Sahne steif schlagen, Tortenrand damit bestreichen.
4. Torte mit Sahnekleks, Mohn, Krokant o.ä. verzieren

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