Weine und Spirituosen aus Ungarn Rotweine Egri Bikavèr 2011 Stierenblut Gál Tibor 10cl 75cl 7.90 55.00 10cl 75cl 6.40 45.00 10cl 75cl 6.70 47.00 10cl 50cl 15.00 77.00 Blaufränkisch mit Syrah und Kadarka-Fonds, mit Cabernet Franc und Sauvignon Tönung. Zwei Jahre im alten Holzfass gereift. Saftig, reich und würzig. Kékfrankos 2011 Szekszárd Dúzsi Tamás Der Bruder des Blaufränkisch Leányvár Weinberg. Vergoren und in Edelstahltanks, frisch, schön und glatt gereift. Leicht zu trinken, lebendige Säure und frisch. Frittmann Kadarka 2012 Puszta Trockener Rotwein Rubinfarbig, leicht, besonders fruchtiger, trockener Rotwein. Die Aromen werden durch die Schärfe des Pfeffercharakters Beherrscht. Dies macht den Wein feurig, aber dank dem leichten Tanningehalt wird der Wein harmonisch. Diese Flasche beweist, dass die alten ungarischen Sorten sehr gute Qualitätsweine hervorbringen. Unsere Weine stammen aus folgenden Anbaugebieten 1) Kiskunsagi, 14) Szekszárdi Bikavér, 16) Villany, 18) Eger, 20) Tokaj Sekt Hungaria Extra Dry Budapest 10cl 75 cl 7.30 51.00 Dessertwein Tokaji Aszú 2008 3-puttonyos Degenfeld Süsse Köstlichkeit aus Aszu-Trauben Weissweine Heumann Chardonnay 2012 Villányi 10cl 75cl 7.00 49.00 Zum Abschluss etwas Kräftiges Unicum Kräuterlikör, 40% Vol. 2cl 4cl 6.00 9.00 10cl 75cl 7.00 49.00 Barackpàlinka Aprikosenbrand, 40% Vol. 2cl 4cl 7.00 10.00 Ein frischer, trockener Wein, mit einem blumigen Ton und Herbstfrüchten. Dadurch entsteht ein markanterer, voller Wein. St. Andrea Napbor 2012 Egri Csillag Goldgelb, Riesling, Lindenblatt Blending Ausreifung 60% im Stahltank. 40% Fassausbau. Pfeffrig, würzig und voller Leben, trocken und lang. Hideg és meleg előételek / Kalte und warme Vorspeisen Variation von knackigen Blattsalaten Wahlweise mit Italian Dressing, French Dressing oder Hausdressing mit Himbeeressig und Haselnussöl 8.00 Gemischter Salat “Ambassador” Wahlweise mit Italian Dressing, French Dressing oder Hausdressing mit Himbeeressig und Haselnussöl 9.50 Puszta salátástál Paprika, uborka, paradicsom, lilahagyma, retek, zöld levélsaláták, oliva, balsamecetes vinaigrette, Gyulai kolbásszal és chilis sajttal Puszta-Salat mit Fetakäse und Gyulaer Paprika-Wurst Serviert mit Peperoni, Gurken, Tomaten, lila Zwiebeln, Radieschen, schwarzen Oliven, grünem Blattsalat und Puszta Dressing Als Vorspeise Als Hauptgericht 12.00 18.00 „Tüzes” ökör bélszín – tatár beefsteak szeletelt friss ropogós zöldségekkel, pirítóssal, fűszervajjal Pikantes Ochsentatar mit Gewürzbutter Toastscheiben und frisches Salatbouquet Als Vorspeise Als Hauptgericht 19.00 29.50 Hortobágyi húsos palacsinta házi tejföllel készített paprikás mártásban Hortobágyer Palatschinken gefüllt mit Pouletgulasch Hausgemachte Sauerrahm-Paprikasauce 18.50 Levesek / Suppen Alföldi gulyásleves házi csipetkével csészében / bográcsban Klassische ungarische Gulaschsuppe mit hausgemachten Knöpfli Zöld „elixír” Brokkoli, romanesco, kelvirág, cukorborsóból készült zöldfűszerekkel illatosított zöldség krémleves „Grűnes Elixier” Broccoli, Romanesco, Blumenkohl und grüne Erbsen in grüner gewürzparfümierter Crèmesuppe Als Vorspeise Als Hauptgericht 9.50 16.00 8.00 Vegetáriánus étel / Vegetarische Hauptspeise Konyhakerti „zöldségparádé” Sült és párolt zöldségek, cukkini tócsni, zöldborsópüré, bazsalikomos konfitált bébi paradicsom, „rizstészta papír” Gartengemüse-Parade Gedünstetes und grilliertes Gemüse, Zuchetti-Rösti und Basilikum-Babytomaten 22.50 Somodi Tanya specialitások / Somodi Tanya Spezialitäten „Víz alatti kedvencek” haltál Bőrén sült fogas filé, füstölt lazac, tőkehal bundában, fokhagymás királyrák, burgonyapürével, bébi parajos zöldség”hínárral” Fischteller „Unterwasserlieblinge” Zander auf der Haut gebraten, geräucherter Lachs, panierter Dorsch, Garnele mit Kartoffelpüree und Gemüsejuliennes mit Blattspinat 46.00 Falusi jércemell kíméletesen sütve zöldfűszeres habzó vajjal fényezve, mentás cukorborsópürével, cukkinis tócsni kanapén, koktélparadicsom konfittal Schonend gegarte Pouletbrust mit Butter glasiert dazu ein Minze-Zuckererbsenpüree, Zucchini-Kartoffel-Canapé und Confit von Cocktailtomaten 32.00 Szűzpecsenye rózsabors kéregben sütve, trüffel - libamáj mártással, zsenge zöldségekkel Schweinsfilet in rosa Pfefferkruste an Trüffel-Entenleber-Sauce Zartes Butterschwenkgemüse 44.00 Szegedi húsos savanyú káposzta főtt hordóburgonyával, házi tejföllel, friss kaporral Schweinefleisch mit Szegediner Sauerkraut und ungarischer Paprikawurst Sauerrahm und Salzkartoffeln 29.50 Rozmaringos konfitált báránycsülök szépasszony módra ezüsthagymás, baconszalonnás, zöldbabos, paradicsomos, csiperkegombás lecsóval, rozmaringos sült parázsburgonyával, fetasajtos puliszkával Lammhaxe an Rosmarinsauce Ragoût von grünen Bohnen mit Champignons, Tomaten und Letscho mit Speck, Bratkartoffeln und Polenta gefüllt mit Fetakäse 32.00 Vörösboros marha lábszárpörkölt pásztortarhonyával, párolt zöldségekkel Rindsgulasch im Rotwein geschmort garniert mit Hirtenknöpfli und gedünstetem Gemüse 32.00 Ambassador-Teller Garniert mit buntem Blattsalat marinierten Tomatenscheiben, Mozzarella-Perlen und Blätterteigstange Fleisch oder Fisch nach Wahl: Eglifilet im Backteig frittiert 23.00 Lachstranche 27.00 Schweinssteak 27.00 Aargauer Poulardenbrust 28.50 Kalbssteak 49.50 Irisches Rinds-Entrecôte 49.50 Pommes Frites als Beilage 4.50 Dazu servieren wir Ihnen: Kräuterbutter, Knoblauch-Sauerrahmsauce und Früchte-Chutney Herkunftsbezeichnungen (falls im Gericht nicht anders erwähnt): Kalbs- und Schweinefleisch: CH, Poulet: Ungarn/CH, Ente: Frankreich, Entenleber: Ungarn, Hirsch: Neuseeland Rindfleisch: Irland, Yakiniku: Uruguay/Argentinien, Rindstatar: Brasilien, Gulasch: CH, Lamm: Neuseeland/Australien, Schinken, Rohschinken und Trockenfleisch: CH, Salami: CH. Paprikawurst: Ungarn Fleisch aus dem Ausland kann mit Hormonen, Antibiotika und/oder anderen antimikrobiellen Leistungsförderern erzeugt worden sein
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